冬瓜湯的做法大全家常
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懶人冬瓜湯材料:
鹹肉、冬瓜若干,枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精少量。
懶人冬瓜湯做法:
1.將冬瓜去皮洗淨,切成片;
2.鹹肉洗淨切成片,蔥切段,姜切成片;
3.鹹肉片入水,加料酒、薑片少量,生火,煮開,小火煮5分鐘;
4.將冬瓜片、枸杞一起放入水中煮至冬瓜熟;
5.最後加入雞精適量,添上蔥花即成。
每日一菜做法提點:挑選冬瓜應該挑大的買,瓜仁要飽滿,這樣的冬瓜不容易出水,煮出來口感纔不會太綿軟;鹹肉片如果太淡的話,出鍋前加適量鹽調整口味,如果太鹹的話,浸泡後再煮制;根據個人喜愛,如果不介意的話,冬瓜不去皮直接煮營養會更高。
美食營養價值分析:
鹹肉的營養價值
鹹肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、醃肉。鹹肉是大衆化的食品,由於味美可口,又能長期保存,所以深受消費者歡迎。鹹肉中含有豐富的'磷、鉀、鈉,還含脂肪、蛋白質等元素;鹹肉有開胃祛寒、消食等功效。
冬瓜的營養價值
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;冬瓜具有保護腎功能的作用;冬瓜同時還具有很好的美容功能,能治癒皮膚炎症,令膚色潤澤;冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,防止發胖,還可有助於體形健美。
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