大量蘋果如何長期存放
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大量蘋果如何長期存放,我們每天都要吃水果,水果富有大量維生素,吃水果有利於我們的健康,說到水果,首先想到的就是蘋果,下面看看大量蘋果如何長期存放。
蘋果保存溫度在2-15攝氏度,保存方法如下:
1、自然儲藏。
蘋果是生活中比較常見的水果,很多家庭都很購買大量放在家中,但蘋果隔段時間後就會壞掉,其實可以將蘋果用保鮮膜包裹起來,然後放在涼爽乾燥的環境下,最好環境溫度較低,這樣儲藏的時間更長。
2、裝箱保存。
每次購買了大量蘋果時,可用紙將蘋果全部蘋果起來,然後將蘋果全部放入乾淨的收納箱裏,然後用透明膠帶將其密封起來,防止空氣進入收納箱內,這樣可長時間保存蘋果不壞掉,每次想吃時可從中取出,再將其密封即可。
3、冷藏保存。
蘋果中蘊含着大量的.營養成分,其實一般家庭如何儲藏蘋果時,可以將蘋果用保鮮袋裝起來,然後放入冰箱中將溫度控制在10℃冷藏保存,可防止空氣中的細菌破壞蘋果,還能防止蘋果中水分大量流失,但最好還是儘快食用。
4、混合儲藏。
其實蘋果在儲藏的過程中,它會散發出乙烯等物質,平時也可以用沒有成熟的其它水果和蘋果混合儲藏,這樣不僅可以促使沒有成熟的水果成熟,還能使蘋果的儲藏時間更長,不過如果和成熟的水果一起儲藏,那麼可能會使蘋果快速腐爛。
5、通風庫貯藏。
通風庫條件因貯藏前期溫度偏高,中期又較低,一般也只適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放。
6、冷庫貯藏。
蘋果適宜冷藏,尤其對中熟品種最適合,其中元帥系品種應適時早採,金冠蘋果應適時晚採。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。
7、氣調貯藏。
氣調冷藏比普通冷藏能延遲貯期約一倍時間,保持質量仍新鮮如初期。
蘋果介紹
蘋果是一種常見的水果,營養價值高,富含礦物質和維生素,富含鈣,食用後有助於代謝體內多餘的鹽。此外,蘋果中含有的蘋果酸可以代謝熱量,預防肥胖,使皮膚光滑柔嫩。
蘋果保存方法
如果蘋果想保存更長時間,可以用塑料保鮮膜包裹蘋果,然後扎口,然後直接放在冰箱的冰箱裏,這樣可以保存很長時間。
蘋果的適宜儲存溫度約爲20攝氏度,如果能滿足這種溫度條件,蘋果的儲存時間會更長。
蘋果保存時間
蘋果能保存多久不變質,取決於保存方法是否正確。蘋果放在陰涼乾燥的地方,可以保存兩週以上不變質。
把蘋果放在冰箱裏
蘋果可以儲存在冰箱裏,冰箱裏的溫度相對較低,更適合儲存蘋果,如果放在塑料袋裏,可以保存更長的'時間。
如果沒有冰箱,蘋果要儲存很長時間,用保鮮膜包裹,然後放在陰涼但不太乾燥的地方,否則很容易失水。
蘋果儲存方法
儲存蘋果,一般可以用冷鮮保存,用軟白紙包裹蘋果,直接存放在冰箱的冰箱裏,這樣蘋果就可以保存幾個月而不變質。
簡易貯藏:
指不具備固定貯藏庫設施,而是利用自然環境條件來進行的溝埋藏、堆藏、窖藏等。這種貯藏多數是在產地進行,簡便易行,貯藏成本低,若遇到某些年份氣候條件適宜,貯藏效果較好。這些貯藏方法應注意在蘋果採收後,一般不要直接入溝(窖),或進行堆積。應先在陰涼通風處散熱預冷,白天適當覆蓋遮陰防曬,夜間揭開降溫,待霜降後氣溫降下時再行入貯。
通風庫貯藏:
通風庫因貯藏前期溫度偏高,中期又較低,一般只適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放,堆碼時,垛底要墊放枕木(或條石),垛底離地10~20釐米,在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊,垛頂距庫頂50釐米以上,垛距門和通風口(道)1.5米以上,以利通風、防凍。
貯藏前期,多利用夜間低溫來通風降溫。貯藏中期,減少通風,庫內應在垛頂、四周適當覆蓋,以免受凍。貯藏後期,需每天觀測記錄庫內溫度、溼度,並經常檢查蘋果質量。
冷庫貯藏:
蘋果適宜冷藏,尤其對中熟品種最適合。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。採後應在產地樹下挑選、分級、裝箱(筐),避免到庫內分級、挑選,重新包裝。入冷庫前應在走廊(也稱穿堂)散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。一般庫內可利用堆碼面積70%左右,折算庫內使用面積每平方米可堆碼貯藏約1噸蘋果。
冷庫貯藏管理主要也是加強溫溼度調控;通過製冷系統經常供液、通風循環,調控庫溫上下幅度最好不超過1℃。冷庫貯藏蘋果,往往相對溼度偏低,所以,應注意及時人工噴水加溼,保持相對溼度在90%~95%。若想保持其色澤和硬度少變化,最好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果,並加防腐藥物,有利於延遲後熟、保持鮮度、防止腐爛。
氣調貯藏:
蘋果最適宜氣調冷藏,尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等,控制後熟效果十分明顯;氣調庫貯藏的蘋果要求採後2~3天內完成入貯工作,並即時調節帳內氣體成分,使氧降至5%以下,以降低其呼吸強度,控制其後熟過程。
一般氣調貯藏蘋果,溫度在0℃~1℃,相對溼度95%以上,調控氧在2%~4%、二氧化碳3%~5%。氣調貯藏蘋果應整庫(帳)貯藏,整庫(帳)出貨,中間不便開庫(帳)檢查,一旦解除氣調狀態,即應儘快調運上市供應。
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