蝦可以保存多久
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冷凍蝦一般保質期大概是6個月左右。
活蝦在常溫下,秋冬可以保存5-8小時;春夏2-4小時。煮熟的蝦,室溫下放置不要超過6小時,建議是當餐用完
時間久了容易被風乾,味道以及口感也會變差,煮熟的蝦放冰箱,最好48小時內儘快食用。注意螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,不可長時間保存,以免其變質,食用後造成人體不適。
冷凍蝦一般保質期大概是6個月左右,如果是鮮蝦的話,就需要將買回來的鮮蝦處理乾淨之後,放到容器中加入適量的水,使得水位高於蝦,之後放入冰箱冷凍室,吃的時候用水化開即可。
蝦的.保存方法是比較的簡單,具體的保存方法如下:
1、把蝦洗乾淨,泡在淡鹽水中,放在密閉的容器裏,記得一定要密閉的,鹽水一定要全部浸沒蝦,這樣就可以延緩氧化,可以延長保鮮時間。
2、如果是河蝦的話,就放在通風的地方進行保存即可。
3、將蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋。放在冰箱冷凍,蝦與空氣隔絕,不會串味,在吃蝦的時候,提前取出解凍即可。
4、如果是活蝦的話,可以把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下,把蝦碼放在飯盒裏,大概是飯盒的2/3,倒些涼水在飯盒裏,凍好後,用涼水衝飯盒反面,一倒就能把蝦塊取出,用保鮮膜把蝦塊包好,可以在冰箱裏碼放整齊。
1、如果蝦買回來是放冷藏室存放的話,其溫度恆定在-5℃左右,最多可存放2天左右,還能保持原來的口味和營養。如果存放太久,不僅口感變差,還會變質。若是買回來的蝦放在此層的話,需要儘快食用,否則容易發生酸敗變質。
2、如果買回來的蝦是放冰箱冷凍室存放的話,冷凍室溫度比較低,溫度恆定在-18℃左右,放在這一層的蝦也會被冰凍
但並不是說冰凍之後的蝦就不會變質,冰箱裏冰凍的蝦只能保存3-5個月,時間一長,吃起來口感就會大打折扣了。而且隨着儲存時間的延長,蝦裏面的'營養也會流失,鮮度和口感會差許多。
溫馨提示:如果買回來的鮮蝦一時吃不完,還剩下許多的話,我們可以將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裏,直至蝦裝滿爲止,但不要裝的太滿。
再將瓶子灌滿水,擰緊瓶蓋,放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉就能和新買的一樣鮮,不會變得乾柴,也不會串味。
另外,在裝瓶冷凍前,可先剪掉蝦鬚和頭尖刺。烹調時,把塑料瓶先剪開,讓凍蝦慢慢地開化,會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。一般一瓶正好做一盤,非常方便。此外,解凍凍蝦,不可用熱水燙,不然會影響外觀和口感。
保存大蝦的3個方法
1. 礦泉水瓶保存方法
第一個要說的保存大蝦的方法就是利用礦泉水瓶來保存了。具體做法如下:
第一步,準備一些乾淨的礦泉水瓶,然後將大蝦用水清洗一下,一個一個地塞入礦泉水瓶中,直到塞得差不多不要太滿爲止。
第二步,給礦泉水瓶中灌滿水,再適當地加入一些食鹽,把礦泉水的瓶子蓋緊。
第三步,將裝有大蝦的礦泉水瓶放入冰箱冷凍室直接保存就可以了,這樣做放半年都還新鮮。
小貼士:密封的礦泉水瓶可以防止水分的流失,還能隔絕冰箱中的細菌和異味,利用礦泉水瓶保存的大蝦可以保存很久,不變質很鮮嫩。
2. 白糖保存方法
第二種保存大蝦的方法就用白糖保存了,具體做法如下:
第一步,準備一個乾淨帶蓋的保鮮盒,然後把蝦用水沖洗一下,瀝乾水分後放入保鮮盒內。
第二步,給盒子中放入適量的'白糖,拿起保鮮盒抖動幾下,讓白糖和大蝦充分混合在一起。
第三步,把保鮮盒的蓋子蓋緊,放入冰箱冷凍起來就可以了。
小貼士:用白糖保存大蝦,可以防止蝦在冷凍的過程中不會扎堆結冰在一起,而且白糖還具有保鮮作用,可以防止蝦變黑,能最大程度的保留蝦的鮮度,還不會影響口感。
3. 煮熟冷凍保存方法
第三個保存大蝦的方法就是煮熟冷凍的保存方法了,具體做法如下:
第一步,把買回來的大蝦用清水沖洗乾淨,放到鍋中煮熟。
第二步,撈出後控幹水分晾涼,然後把涼了後的大蝦放入保鮮袋中。
第三步,再將蝦放入冰箱冷凍起來就行了。
小貼士:這種方法保存的大蝦在吃的時候很方便,取出來直接就可以進行烹飪了,不需要再次煮熟,因爲本來就是熟的。
蝦的形態特徵:
甲殼類十足目游泳者有近2000種,其中大部分生活在河流和湖泊中。它們都留着鬍鬚,鷹鉤鼻,結節狀的背弓,尾部有堅硬的鱗片腳,善於跳躍。
許多物種都是重要的食物。大小從幾米到幾毫米不等,平均48釐米。較大的稱爲蝦。它可以通過彎曲腹部和尾巴快速向後遊。以微小生物爲食,有的`吃腐肉。
小龍蝦都是污水養的,重金屬超標緻癌?
小龍蝦屬於雜食動物,主要的食物就是水底的水草、藻類、水生昆蟲等有機物質,在食物匱乏的時候甚至會同類相殘。正是因爲小龍蝦的雜食性,所以它在污水裏也能生存。
但相較於污水,小龍蝦更喜歡清水的環境。南京大學生命科學學院副教授黃成曾帶領學生進行過實驗,他們用一個三角形塑料製成了迷宮的樣子,在三個盡頭分別有三個圓形的洞穴。先將100只小龍蝦放在同一個洞穴內,另外兩個洞穴一個爲清水、一個爲污染嚴重的污水。
隨後他們將閘道放開,進行了多次的實驗,發現8成的小龍蝦會直接爬向清水洞穴,另外2成的小龍蝦會爬向污水區,這中間有5%的小龍蝦會回頭,其他的龍蝦則會在污水內慢慢死去。
實驗證明,小龍蝦更喜歡清水環境,平常總能看見小龍蝦在污水內是因爲本身河道環境差,它們沒有其他的選擇所致。
雖然小龍蝦生存的環境不是很挑剔,對於大部分的環境都能適應。但這並不代表它們的“忍耐力”沒有限度,水質過差的環境下小龍蝦繁殖會很困難,且生長也很差、脫殼速度也會下降。養殖戶會特別注重小龍蝦生存的水質環境,避免影響了收成。
而關於小龍蝦內重金屬超標的說法,其實也是不可信的。小龍蝦所攝入的重金屬一般都會在外殼上,隨着生長和脫殼,這些重金屬都會被排出體外,肉內一般不含有重金屬。
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