寶寶補鐵需要多吃這些食物
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鐵是人體中不可缺少的營養物質
1、缺鐵會影響人體供血、供氧。鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一,如果缺乏,會使血紅蛋白含量和生理活性降低,引起攜帶的氧明顯減少,從而影響大腦中營養素和氧的供應。人體中的鐵元素有60%-70%存在於血紅蛋白中,其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中,是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。
2、鐵是人體內氧化還原反應系統中一些酶及電子傳遞的載體。
3、鐵還與免疫功能、消化功能以及神經行爲等有着密切的關聯。缺鐵的寶寶會免疫力低下,不愛吃飯,影響身體發育。
鐵是最讓媽媽們費神的營養成分
如果媽媽發現寶寶斷奶進行得並不順利,斷奶後寶寶又不愛吃飯,要不就偏食,應該考慮寶寶是不是由於缺鐵導致了貧血。得了貧血,大都食慾衰退,而補充鐵則有助於食慾的恢復。
嬰兒補鐵四大注意:
1、給寶寶多吃富含鐵元素的食物
含鐵量豐富的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟,含鐵特別豐富,而且吸收率較高。其次爲瘦肉、蛋黃、河海產品,如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中,紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵量較高,但吸收率沒有上述動物性食物高。
2、多吃這些食物促進鐵吸收
嬰兒補鐵不僅要吃含鐵量豐富的食物,多吃一些含其它營養素的食物也可以幫助促進鐵吸收。植物性食物,如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食,可大大提高對鐵的吸收。多吃富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、蛋類等,可促進鐵的吸收。
3、食用“鐵強化”食品
有些嬰兒食品在配方上添加了鐵,也適用於嬰兒補鐵。例如“鐵”醬油,強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。這些食品,在營養標籤上都有說明,媽媽應注意細心選擇。
4、在烹調方法上需注意的問題
葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內鐵的吸收率,而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C,也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯,血和醋均可使豆腐中的鐵吸收率增加。
用鐵鍋、鐵鏟烹調食品。使用鐵鍋、鐵鏟烹飪可以使脫落下來的鐵分子與食物結合,增加鐵的攝入。在用鐵鍋炒菜時,可適當加些醋,使鐵成爲二價鐵,促進鐵的吸收利用。
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