寶寶的補鐵食譜
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寶寶的補鐵食譜,含鐵質豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆製品,綠葉蔬菜、海帶、木耳等、跟小編一起來看一下寶寶的補鐵食譜有那些吧!
寶寶的補鐵食譜1
1、肝泥粥
將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味,隨後加入適量水燒開,再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
2、肉菜卷
將麪粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入麪粉及適量水,和成麪糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麪糰加入鹼水揉勻,擀麪片,抹入備好的肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。
3、四彩珍珠湯
先將麪粉放入盆內,用乾淨筷子沾水拌入麪粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。熱鍋入油,下肉末煸炒,放點蔥、薑末及醬油,添入適量水燒開。再把小麪疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻,甩入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量細鹽,稍煮片刻即成。
含鐵質豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的.植物性食物有豆製品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜,不妨經常、輪流地給寶寶食用。
寶寶的補鐵食譜2
1、雞血豆腐湯
把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水澱粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。
2、炒青椒肝絲
把豬肝、青椒洗淨切絲;豬肝絲用澱粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,爲料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開後用水澱粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。
3、山藥菠菜湯
準備山真的瞭解藥20克、菠菜300克。山藥去皮,洗淨,切片;菠菜洗淨,切段。湯鍋置大火上,加入適量清水燒沸,放入山藥煮20分鐘,再放菠菜段煮熟,加入鹽、味精調味,滴入香油即可。
4、荷花捲
將自發麪粉、黃豆粉摻勻,加適量水和成麪糰發酵。紅果洗淨,去核,上籠蒸爛,搗成泥,加入紅糖及芝麻末和少許麪粉攪拌均勻,即成餡料。將發酵麪糰揉勻,擀成面片,抹勻餡料,從一邊捲起,用刀切成小段,三段一組,切面朝上用筷子在中間處夾緊後,再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下,呈花瓣狀,抽出筷子,面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁,最後把荷花捲碼入屜內蒸30分鐘即可。
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