與雞蛋相剋的4種食物
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雞蛋是媽媽們經常給寶寶吃的食物之一,其營養豐富,而且價格便宜,味道好,幾乎每一個人每一天都可能吃到。但是吃雞蛋的時候不能亂搭配食物吃,否則會有食物相剋現象出現,不僅得不到營養,還會損害寶寶的身體健康。
任何食物都有寒熱溫涼的屬性,有的食物之間會發生相生相剋作用。在吃雞蛋時,4種食物不宜與之同食。
白糖
雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
豆漿
因爲生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
柿子
雞蛋禁與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結石”。
兔肉
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,而且二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
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