營養與健康知識點

營養與健康知識點，身體的健康每個人都很重視，好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康，同時我們也要注意自己的心理健康，身心健康纔是真的好，下面和大家分享營養與健康知識點。

營養與健康知識點1

一、身心健康的小知識

1、每日醒來後喝一杯水可清理胃腸。

2、每日培養飲水的習慣性，每日最少也是有一升以上吧。

3、防止暴食暴飲，夜裏九點以後也最好是不必吃零食。

4、多吃些纖維食物

5、吃方便麪的情況下，先用溫開水來清洗泡麪，拌和後扔掉有蠟鍍層的水，反覆後再用另一壺水煮麪，由於泡麪有一層蠟鍍層，很多累積在身體會致癌物質。

6、空肚的情況下最好是不必吃的九類新鮮水果：香蕉蘋果，橘子，烏棗，甘庶，鮮荔技，菠蘿蜜，山楂果，番茄，柿子餅。

7、邊走邊吃對胃腸身心健康不好。

8、各種各樣零食如雪餅、曲奇餅乾、朱古力等當早飯不健康。

9、餐後不可以飲茶。由於茶中帶有單寧酸，會抑止胃酸喝腸液的代謝，不利一些蛋白的消化吸收，造成消化不良。

10、不必直接生吃鮮黃花菜、荸薺、白砂糖、鮮木耳、純蜂蜜。

二、飲食豐富多彩

1、食材多種多樣，穀物主導

除奶水外，一切一種純天然食材都不可以出示身體需要的所有營養元素，合理膳食務必由多種多樣食材構成，纔可以考慮身體各種各樣營養成分需要，做到合理營養，推動身心健康的目地。穀類食物是中華傳統飲食的行爲主體。明確提出穀物主導是以便提示大家維持在我國飲食的優良傳統式，防止資本主義國家那類以高效率能量食材主導的飲食結構的缺點。

2、多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯

進餐較多的蔬菜水果、新鮮水果和甘薯，在維護心血管健康、提高抗病性工作能力、降低少年兒童產生眼睛疾病的風險及其防止一些癌症等層面起着十分關鍵的功效。

3、每日吃奶製品、豆類食品或其產品

奶製品除含豐富多彩的蛋白質食物和維他命外，含鈣也較高，並且鈣的使用率也很高，是純天然優質蛋白質的很好來源於。在我國住戶飲食出示的鈣廣泛稍低，均值只做到強烈推薦需求量的一半左右。在我國嬰兒佝僂病的患者也較多，這和飲食鈣不夠可能有一定的聯絡。因而，應大力推廣奶製品的生產和消費。豆類食品是在我國的傳統式食品，含豐富多彩的蛋白質食物、不飽和脂肪、鈣及維生素b21和維生素b3等。

4、常常吃適當的魚、禽、蛋、豬瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、豬瘦肉等畜類食材是蛋白質食物、脂溶性維他命和礦物的優良來源於。但特別注意的是，白肉和葷油爲高效率能量和高脂肪食物，攝取過多通常造成肥胖症，還是一些慢性疾病的風險源，理應少吃。

5、胃口與精力活動要均衡，維持適合休重

進餐量與精力活動是控制休重的2個關鍵要素。食材出示人體能量，精力活動耗費動能。假如進餐量過多而運動量不夠，不必要的動能便會在身體以人體脂肪的方式囤積即提升休重，長此以往則造成肥胖症。

6、吃口味淡少鹽的飲食

吃口味淡少鹽的飲食有益於身心健康，即不必吃太油膩感、鹹了的食材，不必過多吃畜類食材和煎炸、煙薰食材。在我國住戶食鹽攝入量過多，均值是世界衛生組織組織建議的二倍以上。臨牀流行病學調研說明，鈉的攝取量與高血壓患病率呈成正比，因此食用鹽不適合過多。

營養與健康知識點2

膳食營養與健康搭配

民以食爲天。解決溫飽之後，人們對於各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關注。爲了從日常飲食中獲取更多的營養，或是改變自身的健康難題，人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求，因爲一分一釐的取捨對於我們來說都至關重要，直接影響着人類的健康。

20年前，美國農業部開始根據“美國人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據悉，金字塔的建造者，包括科學家、營養師、職員、以及顧問。哈佛大學公共健康學院的專家們依靠所獲得的最科學的證據，根據食物與健康之間的關係，建立了新的健康飲食金字塔。它修補了美國農業部食物金字塔的基礎漏洞，在關於吃什麼的問題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運動和控制體重的基礎之上的，因爲這兩個因素對人們保持健康來說，十分重要。它們也會影響到人們吃什麼和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麥食品（在大部分進餐中)

人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗麪麪包、以及玄米（也就是糙米)。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的澱粉。人體消化全麥的時間要比消化白麪包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，並很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的飢餓感，阻止2型糖尿病的發生。

植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這裏特別指明的是植物油，並非全部各類脂肪。健康的.不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止潛在的心臟猝死和心肌梗死等。

想要吃對身體有幫助的食物，最重要的還是要能夠讓身體所吸收的，有的人出現腸胃不好，所以在進食的時候我們需要多吃一些燕麥片，粗糧的麪包，薏米，大米，五穀雜糧等等，這些食物不僅利於消化，還能夠幫助身體，修復補充營養成分。

營養與健康知識點3

一、健康飲食15個小常識

1、雞屁股含有致癌物，不吃較好。

2、人們常認爲飯後吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。

3、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。

4、喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。

7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。

5、每天早晨醒後。先喝一杯白開水，這樣可預防膽結石。

6、睡前三小時不要吃東西。會胖。

7、少喝奶茶。因爲高熱量、高油、沒有營養價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。

8、剛出爐的麪包不宜馬上食用!

9、遠離充電座。人體應遠離30公分上。切忌放在牀邊。

10、天天喝水八大杯。

11、一天不要喝兩杯上的咖啡。喝太多易導致失眠、胃痛。

12、多油脂的食物少吃。因爲得花57小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

13、下午五點後，大餐少吃。因爲五點後身體不需那麼多能量。

14、每天十杯水，膀胱癌不會來。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

二、日常生活健康飲食小知識

1、鯽魚汆湯最適合

魚湯應以鮮美爲貴，汆湯的魚必須新鮮。在各種魚中，以鯽魚湯口味最佳。

這種魚肉質嫩、鮮味大、營養價值高。同時，汆出的湯乳白似奶、味鮮醇香，是其他魚所不能比擬的。

2、如何燉出奶白色的魚湯?

奶白色的魚湯色澤誘人、營養豐富，如何才能做出這樣的魚湯呢?

先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因爲用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。

3、燉排骨加醋好處多

燉排骨或煮骨頭湯時滴入幾滴醋，不但能將骨頭中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利於人體吸收，而且還能保護骨頭中的維生素不被破壞，提高利用率。

4、牛奶燉魚更美味

燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味美。

三、中醫解密常見的3種飲食健康謠言

深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養價值高

深色往往是健康和營養價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決於母雞的健康狀況以及每日所餵食飼料的質量。

新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因爲蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

喝咖啡有損人體健康

咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起牀後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。

四、秋季飲食養生的個小常識

1、注意養陰潤燥

養陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用，中醫認爲酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤爲主，佐以酸味’的養生法。” 此外，秋季養生小常識告訴你應該注意多飲水。

2、養肺爲要

秋季飲食應以滋陰潤肺爲佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

3、慎食瓜果

有些人喜歡吃瓜果，儘管秋季涼爽，但也習慣在飯後吃點瓜果，以爲是助於消化，這一觀點是大錯特錯，立秋後，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病症。

4、多吃根菜

古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等，雖然普通，營養價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。