8款胡蘿蔔瘦臉食譜
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8款胡蘿蔔瘦臉食譜,胡蘿蔔是我們日常生活中常見的蔬菜,含有大量的維生素,對我們人體健康又很多的作用,補充人體所必需的營養,飲食方式也有很多種,以下分享8款胡蘿蔔瘦臉食譜。
8款胡蘿蔔瘦臉食譜1
1、青蒜胡蘿蔔絲
材料準備:胡蘿2根、青蒜3根、食鹽4克、雞精2克、大蔥1小段、植物油2大勺
製作步驟:
1、青蒜胡蘿蔔絲的做法蒜苗去頭洗淨,注意將葉片翻開清洗;
2、胡蘿蔔切絲大蔥切片,蒜白和蒜苗葉斜切成段,並分開待用;
3、鍋入油燒熱,爆香蒜白和蔥,加入胡蘿蔔絲、鹽中火炒香軟,臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可。
2、胡蘿蔔排骨湯
材料準備:胡蘿1個、豬大骨300克、棗(幹)4個、食鹽適量、蔥2根、姜4片、料酒適量、水適量
製作步驟:
1、所有材料洗淨切好,胡蘿蔔切塊,小蔥挽結,鍋里加水放少許料酒,放排骨燒開去血水後洗淨瀝乾;
2、鍋裏放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗,一次加夠水,大火煮開後轉小火煲1小時,加入胡蘿蔔再煲30分鐘,出鍋前放適量鹽調味即可。
3、木耳蝦皮燒胡蘿蔔
材料準備:胡蘿2根、木耳10朵、蝦皮1小把、食鹽4克、生抽1湯匙、麻油少許
製作步驟:
1、胡蘿蔔去皮滾刀切小塊,幹木耳涼水泡發,蝦皮沖洗一下,然後泡在乾淨的水裏備用;
2、電飯鍋中倒入麻油,晃晃鍋底,讓麻油分佈均勻,蓋上蓋,按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳起,下胡蘿蔔塊,再重新按下煮飯鍵,翻炒胡蘿蔔,讓胡蘿蔔素和油脂結合得到激活;
3、一直翻炒,大概5分鐘(功率不同的電飯鍋時間略有差別),電飯鍋的`煮飯鍵又會跳起,這次跳起後,加入木耳,生抽,再翻炒兩下;
4、倒入泡蝦皮的水,水量不要沒過胡蘿蔔,喜歡吃特別軟爛的除外,然後再按下煮飯鍵蓋上蓋;
5、水燒沸後水蒸氣會冒出來,這時倒入蝦皮,重新蓋上蓋子慢慢燜,你就不用管它了,一直燜到煮飯鍵重新跳起,這是水分收幹,胡蘿蔔完全熟軟即可。
4、玉米胡蘿蔔香菇粥
材料準備:大米2/3杯、甜玉米1根、胡蘿蔔半根、鮮香菇5朵、色拉、油少許、食鹽少許、小蔥1棵、水適量
製作步驟:
1、大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻,放進鍋裏,加入適量的清水(各家做法不同,喜歡稀的可以放多點水,喜歡稠的就可以放少點水,按自己平時的喜歡就行);
2、蓋上鍋蓋,開大火煲至水開後,轉小火熬煮30分鐘;
3、煲粥的時間,我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮,然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁,蔥切成蔥花粒;
4、這個時候一鍋白粥已經煮好了,把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏;中火煮開,轉小火煮20分鐘即可。
5、胡蘿蔔木耳炒肉絲
材料準備:豬肉100克、胡蘿1根、木耳4朵、食鹽適量、蒜1瓣、料酒適量、生抽少許、澱粉適量、胡椒粉適量、白糖適量、植物油適量
製作步驟:
1、豬肉切絲,調入少許鹽、生粉、胡椒粉、料酒拌勻,醃製10分鐘;
2、胡蘿蔔切絲,木耳切絲,蒜切片備用;
3、炒鍋注油燒熱,下蒜片爆香,倒入醃好的肉絲煸炒至發白,倒少許生抽炒勻,接着倒入胡蘿蔔絲和木耳絲,調入鹽和少許糖炒勻即可出鍋。
6、胡蘿蔔拌西蘭花
材料準備:西蘭花1個、胡蘿蔔半根、色拉油少許、食鹽適量、香油少許
製作步驟:
1、用手掰開西蘭花,在鹽水中浸泡半小時,取出瀝乾水;
2、胡蘿蔔去皮,切片,鍋上水燒開,加鹽,滴少許色拉油,放胡蘿蔔和西蘭花,至水再次燒滾,關火;
3、把西蘭花、胡蘿蔔取出瀝乾水,吃時拌上香油,即可。
7、胡蘿蔔芹菜拌腐竹
材料準備:腐竹適量、芹菜適量、胡蘿蔔少許、黃瓜適量、木耳(幹)適量、花生適量、食鹽適量、香油少許
製作步驟:
1、腐竹和黑木耳分別用涼水泡發;花生米煮熟;
2、將腐竹和芹菜切成寸段,胡蘿蔔、黃瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黃瓜外,其餘所有原料用滾水焯燙後撈起瀝乾;
3、所有原料拌在一起,調入鹽和香油即可。
8、玉米胡蘿蔔淮山骨頭湯
材料準備:豬大骨適量、玉米(鮮)2根、胡蘿蔔1根、淮山藥1段、食鹽適量、姜4片
製作步驟:
1、大骨洗淨,淖去血水備用;
2、玉米胡蘿蔔淮山分別去皮切塊,全部材料入湯煲大火煲開後轉小火2小時,加鹽調味即可
8款胡蘿蔔瘦臉食譜2
一、胡蘿蔔的營養價值:每100克胡蘿蔔含有:
1克蛋白質、0.2克脂肪、8.1克碳水化合物、3.2克膳食纖維;
維生素種類齊全,名列前茅的就是胡蘿蔔素,含量爲4107微克,可折算成685微克維生素A當量;
維生素B6含量較高,達0.16毫克,此外還含有核黃素、硫胺素、維生素C、葉酸、維生素E等維生素;
含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等多種人體必需的礦物質元素,其中硒含量在蔬菜中屬較高品種。
胡蘿蔔最大的營養特點是含有豐富的胡蘿蔔素,其中β-胡蘿蔔素約佔85%,α-胡蘿蔔素在15%以下。
二、糖尿病人吃胡蘿蔔的好處:
胡蘿蔔是一種營養豐富的食物,它富含胡蘿蔔素、維生素A、B族維生素、視黃醇等,能預防糖尿病人發生眼底病變,胡蘿蔔還含有鈣、磷等微量元素及槲皮素等,糖尿病人多吃胡蘿蔔能夠調節血壓和血脂,預防心血管疾病,對於吸菸人羣,常吃胡蘿蔔還能夠減少肺部損傷。
三、糖尿病人吃多少胡蘿蔔合適?
1、胡蘿蔔碳水化合物含量
胡蘿蔔的碳水化合物含量略高於一般蔬菜,100克胡蘿蔔含碳水8.1克,碳水含量介於綠葉菜和薯類之間,升糖速度也要快些,所以糖尿病友們最好把胡蘿蔔當做主食來吃,吃了胡蘿蔔就要相應的少吃幾口飯。
2、脂肪含量
胡蘿蔔中含有多種脂溶性營養素,脂肪能促進胡蘿蔔素吸收,很多人認爲沒有放油的蒸煮胡蘿蔔不容易吸收,其實只要同一餐有含脂肪的食物,腸道里就能充分吸收胡蘿蔔素,所以烹飪的時候可以適量加點油最好是植物油,或者與肉類食物一起烹飪,以促進營養的吸收。
3、胡蘿蔔素
適量吃胡蘿蔔有益無害,胡蘿蔔素是維生素A的前體,在體內可轉化爲維生素A被機體利用,只要沒有胡蘿蔔素攝入過量的問題,無論普通人還是糖尿病患者,每天都可以吃點胡蘿蔔來補充胡蘿蔔素。
4、搭配食用
如果給糖尿病患者用胡蘿蔔做菜時,儘量不將胡蘿蔔做爲主要食材,因爲吃的多就容易升高血糖,而是要將胡蘿蔔做菜餚中的配菜,這樣對血糖的影響也就微乎其微,如果將胡蘿蔔作爲主要食材,糖尿病患者要少吃胡蘿蔔多吃其它蔬菜。
三、食用方式
請不要削皮,因爲很多維生素都集中在皮或近皮處,削皮會造成浪費,糖尿病人吃胡蘿蔔是有益的,但是要適量,不要大量食用胡蘿蔔,否則會引起黃皮病。下面給幾個菜譜請糖尿病友學習製作:
涼拌胡蘿蔔絲
1、把胡蘿蔔切成細絲。
2、鍋中燒熱水,放入胡蘿蔔絲燙開撈出。
3、放進冷水盆中過一下。
4、撈出稍用手擠幹水份,放入大碗中。
5、把蔬菜切絲。
6、倒入生抽,加鹽、蘑菇精、辣椒油拌勻,撒上蔬菜絲即可。
胡蘿蔔白米香粥
原料:胡蘿蔔1根,爛白米粥半小碗。
做法:把胡蘿蔔洗乾淨後,去皮煮(蒸)熟,然後和白米粥一起壓成泥狀,也可採用果汁機打成泥狀。
貼心小提醒:也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟,再用勺子壓碎。
胡蘿蔔香泥
原料:新鮮胡蘿蔔半根
做法:先把胡蘿蔔洗乾淨,煮熟或蒸熟,然後將其放涼後去皮。
貼心小提醒:胡蘿蔔雖然有營養,但吃得適量最好。
胡蘿蔔蛋粥
原料:胡蘿蔔半根,雞蛋1個,白米50克,清水適量,鹽少許。
做法:先把白米清洗乾淨,浸泡30分鐘後放在鍋裏文火慢煮,把胡蘿蔔去皮切成細丁,放在鍋裏與白米一起煮,待白米粥煮好後,在裏面加上蛋花拌勻,最後加一點點鹽。
貼心小提醒:如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔,放在粥裏煮會營養更好。
胡蘿蔔蛋丁
原料:新鮮胡蘿蔔半根,雞蛋1個。
做法:先把胡蘿蔔和雞蛋放在籠屜裏蒸熟,取出後,分別切成小丁並混合在一起。
貼心小提醒:雞蛋不要蒸得過幹,也可以採取煮的方法。
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