炒決明子的功效與作用

炒決明子的功效與作用，炒決明子味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。炒決明子炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份，那麼它有啥功效與作用呢？

炒決明子的功效與作用1

炒決明子的功效與作用

炒決明子依舊是保存了決明子最原始的功效。具有明目和保健的效果，其實決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光、芹決、羊角豆、野青豆、豬骨明、豬屎藍豆、細葉豬屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。炒決明子是取乾淨的決明子置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼。通常的決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。決明子就是通過這種炒制方法而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。而我們就從明目與保健這兩個方面對炒決明子進行纖細敘述。

明目方面：很多整天盯着電腦的辦公一族每天都要面對着電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶就是很好的選擇呢。

保健方面：決明子性微寒，略帶青草香味，枕着睡覺聞着味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師。

炒決明子的食用方法

雙決明粥

材料：藥材生決明25克，炒決明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，調味料冰糖適量。

做法

1、生決明、炒決明和菊花放入鍋內，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。

2、粳米掏洗乾淨，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調味即可。

薏仁決明湯

材料：雞腿1只，芹菜1顆，薏仁3大匙，決明子1兩，枸杞1/2大匙，生薑片2片。

做法

1、薏仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。

2、將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。

3、將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。

4、將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。

肉鬆決明子煲涼瓜

材料：肉鬆50克，決明子20克，涼瓜300克，薑片10克，清水600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、涼瓜掏去瓤洗淨切1釐米厚的片，決明子除去雜質待用。

2、將淨鍋上火，放入清水、肉鬆、決明子、涼瓜、薑片小火燉30分鐘調味即成。

孕婦能吃炒決明子嗎

雖然說炒決明子的功效有很多，但是對於準媽媽而言，我們一般是建議不要食用的，因爲炒決明子茶飲喝多了很有可能會引起孕婦身體不適，甚至引起早產現象，所以一般是建議孕婦不要食用炒決明子的。

決明子是一種中草藥材，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。堅持喝，對便祕有很好的效果。決明子既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便，看似有很多好處，但其實決明子的副作用也是不小的。

從決明子的藥性出發而言，決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的.人，不宜飲用此茶。需要注意的是：有泄瀉與低血壓者慎用決明子製劑。其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產，所以爲了寶寶的健康，孕婦不食用炒決明子會比較保險。

食用炒決明子需注意什麼

首先需要說明的一點就是，氣虛便溏者不宜用。而決明子是一味中草藥材，我們知道是藥三分毒。決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。

有泄瀉與低血壓者慎用決明子製劑。其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視。最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。在應用任何藥物的時候，我們都應該知道其中的利失。特別是要注意不要讓自己過於依賴上某種藥物。

炒決明子與生決明子的區別

一般而言炒決明子與生決明子的區別不是很大，只是在泡茶時選用炒決明子比較好，因爲炒決明子泡水有利於成分的析出，生的則不容易析出。從營養的角度出發，建議還是選用炒決明子好，炒過的決明子，一粒粒樣子非常奇特的小豆，是菱形的，完全非常規，堅硬無比，並有咖啡的香味。剛衝出來呈淡淡的黃色，多泡一段時間以後就呈現淡咖啡一樣的棕色。而且很耐沖泡，經過多次加水之後仍然保持均勻的棕黃色。喝起來微苦微香，有淡淡的中藥味，不過不影響口感。沖泡一段時間以後，決明子就被泡開，有點象煮過的綠豆，口感也是很好的，而生決明子就比較適合用在煲湯上。

炒決明子的功效與作用2

炒決明子泡水喝的功效

炒決明子泡水喝具有清肝明目、平肝降壓、潤腸通便的功效。研究發現，決明子的有效成分可作用於迷走神經，具有明顯降低膽固醇的作用。此外，對於伴有煩躁、愛發火、頭痛眩暈等情況的高血壓患者，有明顯的降壓作用。喝決明子泡水能軟化血管，對冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者，有軟化血管，降低心肌梗塞和腦梗塞的發病率。

由此可見，炒決明子泡水喝的功效還是值得肯定的，但是需要注意的是，由於決明子是一種性味寒涼的藥材，所以不宜長期或者大量飲用，以免引起腹瀉。

炒決明子泡水喝能減肥嗎

喝炒過後的決明子水是能起到減肥的效果，這是因爲決明子本身就有消脂、通便的作用，決明子中的大黃素能有效地抑制全身脂肪合成，對體內的多餘的脂肪也有很好的分解作用，是減肥排毒的一個好幫手。

但是，由於決明子是一味比較寒涼的中藥材，單獨飲用時可能會導致腹瀉，因此建議可以搭配一些藥材、花草，例如山楂、菊花、枸杞等等，這樣既不會損傷脾胃，口感也不會過於單調！

炒決明子泡水喝能降壓嗎

決明子是一種可以降壓的食材，高血壓患者吃決明子可以起來很好的緩解作用。不過需要注意的一點是，儘管決明子有降脂、降壓的作用，卻不能大量飲用，一般每天控制在10克以內即可，分幾次飲用，可以採取循序漸進的方法，從3～4克開始，直至增加到10克左右。

但是需要注意的一點是，炒決明子泡水只是起保健作用，治療高血壓還是應該適當的服用藥物降壓的。

炒決明子泡水喝有副作用嗎

決明子藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，如果本來就脾胃虛寒、脾虛泄瀉再喝它的話就會加重病情。再者，由於決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期泡水喝可能引起腸道病變或引起難治性便祕。另外，對於女性朋友來說，長期飲用決明子茶，輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常。

由此可見，決明子不宜長期、大量地服用，否則容易損傷脾胃，每天服用量宜控制在10克以內，一般不要連續服用超過1個月。

炒決明子和生決明子哪種泡水喝好

其實生決明子和熟決明子的功效是一樣的，但是如果用來泡水的話，最好是要炒熟後再使用，這是因爲生決明子滑腸作用較強，炒後的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。

但是，需要注意的一點是，無論是生決明子還是熟決明子其性質都屬於寒涼的，所以不能長期飲用，特別是腸道不好的人，飲用過多會引起腹瀉和胃痛！