維生素b2的食物
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維生素b2的食物,維生素b2在人體內起到促進生長代謝平衡的作用,在日常生活中要多吃含維生素b2多的食品,那麼又有哪些食物是富含維生素b2?本文內容將爲大家逐一介紹富含維生素b2的食物都有哪些。
維生素b2的`食物
(1)動物中以動物肝臟含維生素B2最多
動物內臟含維生素B2很豐富,尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
(2)菌類:蘑菇、海帶、紫菜
每100克北京口蘑含維生素B2爲2.53毫克,香菇爲1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可達7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別爲每100克0.36毫克和2.07毫克。
(3)植物性食物:黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多
每100克黃豆含維生素B2爲0.25毫克,青豆爲0.24毫克,芸豆爲0.25毫克,蠶豆(去皮)爲0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2爲0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素B2。
(4)糧食:小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別爲0.12毫克和0.14毫克,可以作爲維生素B2的補充來源。另外,酵母中維生素B2含量很高,每100克達3.6毫克。
什麼食物維生素B2含量最高
富含維生素B2的食品:肉類、牛奶。豬肝、 牛奶、豬肉(肥瘦)、小麥粉 、羊腎、油菜、雞肝、大米、雞蛋、黃瓜。
維生素B2又叫核黃素,參與體內廣泛的代謝過程,維持眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝,並有助於形成抗體及紅血球,維持細胞呼吸。
維生素B2缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等,嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。
擴展資料
B族維生素,這類維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸等。B族維生素是推動體內代謝、把碳水化合物、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。
維生素B2缺乏與食管癌、胃癌、肝癌發病率有關。葉酸缺乏可增加食管癌的發病風險。B族維生素在全穀物、綠葉菜以及動物肝臟中含量較高。
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