芒種節氣養生宜減酸增苦
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飲食調養方面宜減酸增苦,補腎助肺,調理胃氣,可進食清淡、易消化的食物,可多吃“瓜族”食物,如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜,以及綠豆、莧菜、枸杞葉、西紅柿、淮山、白朮等。
木形人
健脾養肝百合蜜桃正當時
體質特點:膚色蒼白,頭小,面長,兩肩廣闊,背部挺直,身體小弱,手足靈活。
飲食調養:宜服健脾益氣,養陰生津的食物,如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。
藥膳可選擇“薏苡百合荸薺煲”:薏苡仁30克,百合30克,荸薺250克。將薏苡仁、百合洗淨,用溫水發透,荸薺去皮洗淨,從中間切開。將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內,加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火燉煮45分鐘。可健脾、養陰、清熱。
火形人
養陰生津“瓜族”當家
體質特點:皮膚赤色,脊背肌肉寬厚,臉形瘦尖,頭小,肩背髀腹勻稱,手足小,步履穩重,性情急。
飲食調養:宜進食養陰生津的食物,如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。
藥膳可選擇“絲瓜粥”:鮮絲瓜1條,粳米100克,白糖少許。將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗乾淨備用。將粳米放入鍋內,鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米的塊,放入鍋內,加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤,直接切塊做粥。有清熱解毒,涼血通絡,潤肌膚的功效。
土形人
防溼熱困脾“五葉蘆根飲”最佳
體質特點:皮膚黃色,面圓,頭大、肩背豐厚,腹大,大腿到跳脛部都生得壯實,手足不大,肌肉豐滿。
飲食調養:應避免暴飲暴食,以防損傷脾胃。宜進食健脾清熱祛溼的食物爲主,如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。
藥膳可選擇“五葉蘆根飲”:藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克,枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克,冬瓜60克,白糖適量。將上料洗淨,先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml,再加入其他藥同煎10分鐘,調入白糖即成。有芳香化溼,健脾醒胃的功效。
金形人
健脾益氣首選薏苡仁沙蔘
體質特點:體形比較瘦小,但肩背較寬,方形臉,鼻直口闊,四肢清瘦,動作敏捷,膚色較白。
飲食調養:宜以健脾、益氣、養陰爲主的食物或藥食兩用之品,如薏苡仁、沙蔘、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰子、香瓜等。
藥膳可選擇“薏苡杏仁粥”:薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克,冰糖少許。將薏苡仁、粳米淘洗乾淨,杏仁去皮,洗淨。先將薏苡仁、粳米放入鍋中,加適量水,武火煮沸,再以文火熬煮至半熟,放入杏仁,繼續用文火熬煮到米熟粥成,加入冰糖即成。有健脾祛溼,補肝的功效。
水形人
淮山茯苓可清熱祛溼
體質特點:體形比較胖,偏矮,頭較大,腮部較寬,腹部較大,膚色偏黑,腰臀稍大,手指短,發密而黑,怕寒喜暖。
飲食調養:宜多吃健脾祛溼之品,如淮山、太子參、白朮、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰子、香瓜等。
藥膳可選擇“苡仁赤豆湯”:苡仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1匙。前2味洗淨入鍋,加水2大碗,小火慢煮1小時加紅棗、白糖,煮30分鐘,至豆爛離火,當點心吃。可清熱,健脾,利溼,養肝。
芒種時節,天氣炎熱,已進入典型的夏季,此時也成爲種植農作物時機的分界點,而過了這一節氣,農作物的成活率就會越來越低,農諺裏“芒種忙忙種”說的就是這個意思。
對於芒種節氣的飲食調養,歷代養生家都認爲“清補”是最佳的選擇。那麼,到底何爲“清補”呢?怎樣“清補”對人體纔會更有益呢?
這裏的“清補”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物,如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,因其酸味能斂汗、止瀉、祛溼,適度進補,還能預防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這裏,恐怕不少人會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯繫在一起,其實,“清補”並不意味着單吃素菜、水果之類,也不是追求飲食的絕對清與素。事實上,“清補”重在強調補養,只不過在補養的同時兼具解熱消暑的功用,這樣才能應付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補品,具有“清補”的作用,您不妨參考一下。
1.鴨肉。炎炎夏日,在保持葷素合理搭配的基礎上,夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火,根據中醫“熱者寒之”的原則,在容易上火的季節食用,滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用極強,凡是體內有溼熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參。酷暑盛夏,多汗會損耗人體陰津,傷陰則易生虛火,出現疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀,而西洋參性涼而補,能降火、生津液、除煩倦。每次取上1~2克,用開水沖泡代茶飲,非常方便。
3.泥鰍。經過一個春天的生長,在這個時節,泥鰍肉質達到了最爲肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品,故被稱爲“水中人蔘”。中醫理論也認爲,泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能,同時,老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老,強身健體。
4.魚。這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚及三文魚和多寶魚的產卵期,因此,此時最適宜吃這幾種魚。
桑椹,又名桑果,早在兩千多年前,桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,又被稱爲“民間聖果”。
中醫學認爲,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。桑椹入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。
現代醫學認爲,桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點,被醫學界譽爲“21世紀的.最佳保健果品”。
桑椹有改善皮膚的血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑椹具有免疫促進作用,可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化,促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
食用桑椹注意事項
第一,桑椹中含有過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎,因此小孩不宜多吃桑椹。
第二,桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,且性質偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
第三,桑椹含糖量高,糖尿病病人應忌食。④桑椹有黑白兩種,鮮食以紫黑色爲補益上品,未成熟的不能吃。
桑椹小偏方
1.鮮黑桑椹30~60克,水煎服,治療風溼性關節疼痛。
2.取新鮮熟透的桑椹500克,米酒1000毫升,浸泡1~2個月飲用,每日2次,每次1小杯,可用於貧血或關節炎的輔助治療。
3.桑椹、蜂蜜各適量,將桑椹水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌勻飲服,每次10~15克,每日2~3次,可滋陰補血,適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目眩暈、女子月經不調、閉經等。
4.桑椹40克,冰糖20克,用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津,冰糖性平滋津,適用於腸道津液不足所致的大便乾燥。
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