羅漢果的功效
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羅漢果的功效,羅漢果含有豐富的甜味素和多種維生素,具有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的的功效,下面就讓小編帶大家來了解羅漢果的功效吧!
羅漢果的功效1
羅漢果怎麼選
1、細心觀察,很容易發現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果,因爲羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落,所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
2、我們通常看到羅漢果分爲效果、中果、大果,價格上也有不同,越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養不足外,中果與大果的價格差別只是因爲大小不同,與質量無關,只要按需購買就行了。
3、果型是羅漢果賣相的重點,羅漢果以果形端正、果大幹爽、幹而不焦、搖而不響、味甜而不苦爲佳。由於羅漢果乾果的果殼較脆,在運輸中難免會產生開裂,大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
4、傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙,這種方法優點在於加工簡易,對技術和成本的要求不高。但是經過煙燻和高溫,果皮會變得焦黃,果肉也會萎縮,由於羅漢果是高糖果類,高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現在市面上還有一種採用凍幹技術生產的羅漢果,果皮呈金黃色,果肉飽滿,沏泡的茶湯也更清澈透明,營養價值得以保留。相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留,凍幹羅漢果更加安全,營養價值也更高。
羅漢果怎麼吃
羅漢果山藥百合雪耳甜羹
原料:水發銀耳,山藥,羅漢果,百合,枸杞,冰糖
製作:
1、銀耳泡發,山藥洗淨,我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量,我買的是塊冰塊,實在砸不碎,把我的擀麪杖都給磕出坑來了。所以多放了些水,熬湯用吧。
2、山藥去皮,切成滾刀塊。
3、羅漢果用刀背敲碎,取果肉。果肉對切備用。
4、把水發銀耳和羅漢果的果實,還有山藥和枸杞一起放入鍋中。
5、砂鍋中加足量的水,我的大約1.5L左右。大火燒開後,轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可。
6、頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火後放入冰糖即可。
羅漢山楂蜂蜜茶
原料:羅漢果、蜂蜜、山楂片、淨水
製法:
1、羅漢果洗淨、壓碎,山楂洗淨,與羅漢果同放鍋中。
2、鍋內加淨水,上火煮熟後,去渣留汁倒入杯中。
3、將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用。
羅漢果粳米粥
原料:
羅漢果、粳米、精鹽、味精
製法:
1、將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
2、粳米以水淘洗乾淨,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果怎麼泡茶喝
具體步驟:
1、取幹羅漢果一個。
2、一般泡一壺茶半個羅漢果就可以了,可以連殼一起放,或者殼留着做其它用處。
3、把半個羅漢果再切兩半,然後放進乾淨的陶瓷茶壺中。
4、注入80度左右的溫水500ML左右。
5、蓋上壺蓋燜泡15分鐘左右。
6、15分鐘以後就可以得到甜度適宜,滋滋潤潤的一杯羅漢果茶。
羅漢果的功效2
羅漢果有什麼功效
1、降血糖作用
現代醫藥學研究發現,羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的`300倍,具有降血糖作用,可以用來輔助治療糖尿病。
2、抗衰老作用
羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C,有抗衰老的作用。
3、防治壞血病、抗癌作用
因爲羅漢果中含有豐富的維生素C,因而食用它可以防治壞血病、癌症。人體內存儲硒的能力很弱,因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧爲傳說中的神仙果,同樣擁有着硒含量。
4、美容養顏作用
羅漢果具有清除自由基的功效與作用,因而羅漢果可以用於美容,製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。
5、減肥作用
羅漢果口感甜美可以解饞,熱量又很低,所以很適合減肥瘦身,並且還美容養顏。而且羅漢果含有大量粗纖維,能減輕飢餓感,讓人產生飽腹感,是減肥人士不錯的選擇之一。
6、預防呼吸道感染作用
科學研究表明,羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。
7、止咳作用、治療咽喉作用
羅漢果可用於咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎,它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢,有潤肺的良好功效。
8、補腎養腎作用
中醫認爲,羅漢果滋陰補陽、補腎養腎、益壽延年,可以防止急性腎功能衰竭。
9、清火作用
治療以清瀉胃火爲主,可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等。羅漢果清胃涼血,適合去除由胃火引起的上火。
羅漢果的食用禁忌
1、嬰幼兒慎服。現在有不少家長都覺得羅漢果花是好東西,想給寶寶喝一點,其實這是對寶寶不利的。因爲嬰幼兒腸胃還沒有發育成熟,對於這種寒性食物腸胃多數是接受不了的,容易造成腹瀉等不良反應。
2、過敏者跡忌服。有人對羅漢果會過敏,也會對羅漢果花過敏,對羅漢果花過敏是很難受的,它會使人的皮膚瘙癢不止,疼痛,身體各個部位大面積起紅斑,所以過敏者一定不要食用羅漢果。
3、夢遺、夜尿者忌。短期內飲用無妨,長期飲用會導致胃腸功能的下降,引起連鎖的病理反應。
4、體質寒涼的人,不建議喝羅漢果水,如果咽炎實在難受,以不引起身體的過度反應爲限,可以嘗試喝少量的羅漢果水,這樣咽炎能慢慢恢復。
5、對於體質極其敏感、寒涼的人來說,堅決不要飲用羅漢果水。建議先找中醫、或者營養師,通過飲食的方法,把體質調整好。
6、不能長期代茶飲。羅漢果如用太陽曬乾的可以代茶飲,但不能長期代茶。如果是烘乾的飲多了會上火,風熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。
7、不可過量飲用。羅漢果就算泡水也是比較甜的,甜物自然會傷脾胃,所以選擇羅漢果泡水喝的時候,也要注意不要過量飲用。
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