養肝吃什麼食物
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養肝吃什麼食物,肝臟是個化工廠,我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理,將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原,下面來看看養肝吃什麼食物。
第一,多吃富含維生素c的食物
維生素C具有氧化還原作用,可以有效的改善肝臟的損傷,修復肝臟功能。
富含維生素C食物主要是綠葉蔬菜跟新鮮的水果,包括蘋果、橘子、橙子、菠蘿、檸檬、草莓、石榴、西紅柿、葡萄等,蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、薺菜、白菜、包菜、西蘭花等。
第二,多吃富含優質蛋白質的食物
適當攝取優質蛋白質、維生素B,可以保護肝細胞,促進肝細胞的`修復與再生。
常見的富含優質蛋白質的食物有豆製品、奶及奶製品、牛肉、瘦肉、雞蛋、魚類等。
富含維生素B的食物種類有很多,如穀類食物、動物內臟、動物蛋黃、堅果類、牛肉、雞肉、瘦肉、米糠、麩皮、酵母、牛奶等。
但由於動物內臟、海魚、豬牛羊等脂肪含量或膽固醇含量較高,建議要限制食用量。特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者,更要特別注意控制每天的脂肪攝入量。
第三,適當食用一些清熱解毒的食物
清熱解毒的食物,在日常中比較常見有綠豆、海帶、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、羅漢果等。
保護肝臟,建議少吃這些食物
1、隔夜的食物,可能會產生細菌,對肝臟和胃腸都不好。
2、醃製的食物,鹽含量過高而且含有亞硝酸鹽,經常吃此類食物,可能會加重肝臟的負擔。
3、燒烤類食物,高溫烤制後營養被破壞,而且會產生一些有害物質,加重肝臟負擔、
4、油炸類食物及動物脂肪,此類食物之中膽固醇的含量較高,容易導致血脂升高,引起脂肪肝以及加重肝臟的負擔。
5、辛辣刺激食物,尤其是對於肝功能不全或者有肝硬化的患者,禁忌辣椒。
飲食方面還是建議高蛋白、高纖維素、高維生素食物爲主,多食用新鮮水果和蔬菜。
養肝護肝三步走:
第一步:均衡營養
肝臟是個化工廠,我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理,將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原,供給全身器官需要。因此,對這個重要器官我們要溫柔對待,不要粗暴。
營養學家表示,均衡飲食最重要,蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝臟所必需的。
均衡的'飲食組合應該是60%~70%的碳水化合物(例如米飯、麪食),20%~30%的蛋白質(例如肉類、豆類),10%~20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。
第二步:保障睡眠
熬夜一天,肝臟需要一週的時間才能恢復其正常的機能。當睡眠質量差,特別是出現睡眠障礙時,肝臟也會受累,如睡眠呼吸暫停綜合徵可引起肝臟損害。所以優質睡眠對肝臟保護很必要。
一般來說,經過一天的辛勤勞動,晚上11點到凌晨3點是肝臟自我修復、新陳代謝的時間,這個時候要保證人體已進入睡眠,肝臟才能得到充分休息,恢復元氣。睡眠時肝臟的負擔最輕,而且人體是臥着的,肝臟能享受更多血液的滋養,流經肝臟的血液最多,有利肝臟修復。
第三步:保持樂觀
情緒的不良變化,會挫傷五臟六腑,表現爲身體的不適。在中醫理論裏,七情之中最不利於肝的就是怒。中醫認爲肝主疏泄、喜條達,以通爲順。怒會導致肝的疏泄失常,造成肝氣鬱滯,時間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒,都會致使肝氣鬱結。
因此,中醫認爲,情緒護肝的核心是學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,儘量保持好心態,做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生髮、順暢。
不過相對而言,蛋白質、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎,而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多,會增加肝臟負擔,也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重,減少全身脂肪,肝臟的脂肪也會減少,給肝臟減負。
同時,控制酒精攝入,過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會,如果已經有肝病,則應該完全戒酒。
1、豆製品
富含蛋白質可修復受損肝臟。
2、奶製品
主要補充蛋白質,但以酸奶爲佳,因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出,另外據說酸奶可促進干擾素生成,提高機體免疫力。
3、綠豆
增強肝臟解毒功能。
4、雞蛋
雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂,對於修復細胞的同時可促進細胞再生,修復肝臟組織有着重要作用。
5、枸杞
枸杞粥,選用枸杞30g,大米60g,肝炎患者服之,有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用,爲滋補肝腎佳品。
6、王漿、蜂蜜
按1:5的比例調製,可保肝護肝,增強巨噬細胞的吞噬能力,提高免疫力、干擾素生成量。
7、菌類
如香菇,含香菇多糖,其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑,常食用可提高抗病能力。
8、鴨肉
鴨子性涼有滋陰功效,而肝炎者一般陰虛內熱,如雪梨燉全鴨是其食療佳方。
9、豬血
豬血有解毒的作用,可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前,就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內的污物。這在空氣污染的.現在,每天應該進行深呼吸,吐出污染的空氣,並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥,維持肝臟機能,非常必要的。
10、西紅柿、柑橘、獼猴桃
富含VC,有補肝護肝之功,可幫助肝臟解毒。
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