清明節爲什麼吃寒食
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清明節爲什麼吃寒食?
寒食節因時間上和清明節接近,並受其影響,民間漸漸將兩者的習俗融合,在清明節也吃寒食。
具體分析:
1、寒食節一般在清明節的前面兩天,具體的計算方法是寒食節在夏曆冬至後一百零五日。
2、寒食節又稱“禁菸節”、“熟食節”、“冷節”(在冬至後105日,即清明前的一兩天),相傳是源於春秋時代的晉國。這一天,民間禁止生火,只能吃備好的熟食、冷食,故而得名。
3、寒食,即寒食節,亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”。在夏曆冬至後一百零五日,清明節前一或二日。在這一日,禁菸火,只吃冷食,所以叫做“寒食節”。
4、在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗。寒食節前後綿延兩千餘年,曾被稱爲民間第一大祭日
2017年寒食節是哪一天:
2017年4月3日農曆三月初七寒食節
清明節吃寒食的由來是什麼
清明節因爲和寒食節時間接近,且都是爲了祭奠先人,所以,隨着時間的流失,民間將兩個節日、節日習俗漸漸融合。因此,現在清明節很多地方都保留着吃寒食的習慣。
歷史依據:
1、寒食節源於周代的禁火舊制。當時有逢季改火的習慣。春末出火,在這之前告戒人們禁止生火,要吃冷食。舊時寒食節主要吃粥。
2、據《荊楚歲時記》記載:“去冬節一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食。禁火三日,造餳大麥粥。”另外還有“桃花粥”,這是唐代漢族寒食節的食物,流行於河南洛陽地區。
3、《廣羣芳譜》中說:當地民間在寒食節,採摘鮮桃花,配上好米煮成粥,味道鮮美,富於營養。這個風俗一直流行到明末。
4、清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有這樣的唱詞:“三月三劉郎到了,攜手兒下妝樓,桃花粥吃個飽。”
5、此外還有“青精飯”。青精飯也叫“烏飯”,主要是爲滋補身體,祭祀祖先,相傳爲道家所創。
6、李時珍《本草綱目》卷中有這樣的記載:“此飯乃仙家服食之法,而今釋家多於四月八日造之,以供佛。”原先朝廷也給大臣賜食青精飯,嘉靖十四年間,皇帝認爲其名不雅,於是改爲賜百官於午門食“麥餅宴”。
寒食是什麼
寒食節亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”,在農曆冬至後一百零五日,清明節前一兩日。
是日初爲節時,禁菸火,只吃冷食。因時間上和清明節接近,並受其影響,因此在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗,寒食節前後綿延兩千餘年,被稱爲民間第一大祭日。
我國傳統的清明節大約始於周代,已有二千五百多年的歷史。它在古代不如前一日的寒食節重要,因爲清明及寒食節的日期接近,民間漸漸將兩者的習俗融合,到了隋唐年間(581至907年),清明節和寒食節便漸漸融合爲同一個節日,成爲掃墓祭祖的日子,即今天的清明節。
寒食節吃什麼
寒食粥
“寒食粥”源於春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節(古代的節令之一,在清明前一天)。由於寒食節與清明節相近,後來人們便融成一個節令,衍化爲清明祭祖掃墓的風俗而流傳下來,節日期間,百姓家家不許動煙火,需備麥粥等冷食,藉此紀念。而寒食粥就是因寒食節而流傳下來的節日飲食。
飴糖
飴糖是以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經發酵糖化製成的糖類食品,是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食,春來不見餳”,“市遠無餳供寒食”,“簫聲吹暖賣餳天”,“粥香餳白杏花天”……從衆多的提到餳的寒食詩作中不難看出,古代過寒食節必須有餳食,沒有餳,根本不叫過寒食節。
杏酪
又名杏仁茶,爲寒食節中的另一高檔食品,東晉孫楚祭介之推食品中便有杏酪。據《冊府元龜》記載,五代時後周廣順元年,太祖郭威曾作御批宣示羣臣,意思爲一些土特產取之民家,未免勞煩,率多糜費,今後不要再進奉。其中所列的土特產貢品中便列有懷州產寒食杏仁。
青精飯
又稱烏米飯,用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,顏色烏青。青精飯原爲民間食品,唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇,南京和皖南一帶農村每逢濃歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。爲寒食節的食品之一。
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