南北差異有哪些
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南北差異有哪些,中華大地,地大物博,一方水土養一方人,不同地區的人的飲食差異、性格差異、經濟差異,也產生了奇妙的南北差異,下面一起來看看南北差異有哪些。
一、冬天洗澡
北方的冬天,寒風刺骨,渾身刺撓要洗澡,第一選擇是大澡堂,我們這屬於十八線小城市,地方不大,澡堂子不少,進入第一感覺就是大,亮堂,水溫足夠熱,泡澡、搓澡、搓背、蒸桑拿,一條龍服務,洗完澡回到大廳,再休息一會兒,舒舒服服。
南方的冬天,相對於北方來說,沒有那麼寒冷,但是有那麼幾天,凍得也夠嗆,南方的樓房,幾乎沒有暖氣,取暖全憑空調,有時候也凍得瑟瑟發抖。
在這樣的環境下,在家洗澡是不可能了,而且附近的澡堂又小,有幸嘗試過幾次,以淋浴爲主,水池子不大,人在裏面擠着很尷尬,更多的人喜歡在家洗,屋內就像冰窖。
二、空氣質量
重工業的北方,空氣質量堪憂,正是因爲如此,天空霧霾多,污染比較嚴重,人們處在這樣的環境中,嚴重危害人體健康,天氣預報經常說霧霾嚴重,輕度污染。
而南方的空氣,則清新得很,晴空萬里,一望無際,空氣質量常常是優等級,實在太羨慕了,處在這樣的環境中,人的皮膚、感官都非常舒服,神清氣爽。
三、去菜市場
北方人性格豪爽,買東西不墨跡,就像去菜市場買菜買肉,買一次就要夠吃好幾天的,青椒、茄子、土豆、豆角,一買一大袋,有的人可能說了,買這麼多吃的不新鮮,北方人飯量大,吃的也多,買一次夠吃三天,到了年底的時候,則儲存量更大,因爲要款待親朋好友,
南方人則比較細膩,買東西講究新,尤其是買菜的時候,如果能買一根菜,絕對不會買第二根,第二根留着第二天買,說是吃的新鮮,其實很麻煩,天天給菜市場打交道了,不過話又說回來,南方菜市場的服務很好,老闆會幫削皮、切菜、剁肉,五星級服務。
四、湯湯水水
北方人的湯,比較黏稠,就像胡辣湯、疙瘩湯一樣,聽着是湯,其實是主食,中間還有添加一些輔料,整體質量偏低端,糊糊狀的,油膩性高,做法粗糙。
南方人的'湯,比較清澈,湯就是湯,沒有亂七八糟的東西,南方人煲湯,對養生追求較高,不過湯水的營養,確實能滋補身體,就像廣東的老火靚湯一樣,慢燉4個小時,只喝湯不吃肉,精華全在湯汁裏。
五、酒席待客
北方人待客,總體就是爲了一個面子,大魚大肉,好酒好菜,生怕別人看不起,飯菜主要是肉食,也就是所謂的“硬菜”,蒸肉、蒸魚、燒雞、甲魚、羊排、牛肉等,這種飯菜看着很香,其實只要吃幾口,就覺得膩了,誰能吃下那麼多的肉食菜,最後剩下來不少,還要打包帶走。
南方人待客,主要講究精細,擺盤有規劃,肉菜和素菜的比例,達到了一比一,一般肉菜,一般素菜,素菜在肉菜面前,湛清碧綠,清爽可口,很是搶眼,菜品寓意較多,讓人吃的不會太油膩,準備時間充足,下的功夫也深。
六、喝酒飲茶
北方人喜歡喝酒,不管大小場合,必須有酒才行,酒能增進感情,酒能喝出成功,北方的業務員酒量都大,經常陪客戶喝酒,用他們的話來說,用喝酒談成了不少生意。
除此之外,北方酒文化也豐富,主陪、副陪、賓客都給你安排的明明白白,敬酒、勸酒,講究循序漸進,禮尚往來,絕對給你整的明明白白,讓你喝得高興,喝的盡興。
北方人喝酒,也有兩個共同點,第一喝多了喜歡說大話,第二喜歡搶着結賬,這兩點絕對不是黑,因爲我也是北方人,都比較瞭解這個風俗。
南方人喝酒,更像是飲酒,用小杯子,談天說地的同時,在小酌幾杯,更像是以聊天爲主,越是大老闆,越注意分寸,經常以茶代酒,既不失風度,又表達了敬意,你要在北方以茶代酒,大家會說你不給面子,這朋友不值得結交。
看了以上這6條奇妙的差異,感覺挺有意思的,人們常說“三裏不同俗,五里改規矩”,離開自己家鄉,來到別的城市。
剛開始不習慣,但時間久了,也就慢慢融入圈子裏了,老人經常教育我說:“入鄉隨俗,纔是最好的打算”,看來這話一點沒錯,我在南方生活了20年,其他都好,就是洗澡真不習慣。
除此之外,奇妙的差異,如同繁星點點,僅憑几句話是說不明白的,如果條件允許,應該多走走,多轉轉,盡情地體會一下祖國的大好河川,壯麗的優美風景,以及善良的風土人情。
第一, 有句俗語說得好,“南米北面”。南方人素愛吃米,而北方人一向以麪食爲主。因爲北方人認爲白麪當中澱粉的含量極高,不僅僅可以充飢而且味道還很不錯;而大米食用時太過繁瑣,需要搭配多道菜品,並且還不抗餓。但是,南方人認爲面只能用來做一些精巧好看的小點心,這些小點心只能用於待客或者是當作餐後的點心,而不能當作主食。
第二,綜上所述,我們在看到南北方飲食時,就可以發現北方的飲食做工粗礦、簡練、大氣,而南方飲食做工小巧、精美、細緻。就拿包子來說,北方的包子個頭大、餡多但是卻單一;而南方的包子個頭小、花樣多、餡十分豐富。比如我們常見的`生煎包、叉燒包以及奶黃包。
第三,其次南北方飲食的差異還體現在“南甜北鹹”。北方冬季氣溫低,比較寒冷,而夏季氣溫高,天氣比較炎熱,因此有很大一部分北方人都會趁着夏季的到來,將吃不完的蔬菜醃製起來,等到冬天天寒地凍沒有菜的時候拿來吃,別有一番鹹味。
南北方飲食差異有哪些
我們都知道夏季溫度高,細菌繁殖較快,鹽能夠殺菌抑菌,因此北方的飲食有鹹味也是一定道理的。而南方由於地理位置與氣候條件的關係,甘蔗等糖類作物比較多見,再加上南方人在製作美食時,習慣放糖,因此說南方食糖這一特徵是比較明顯的。比如在雲南、浙江這一帶,包子的肉餡裏邊都會放很多糖,北方人真的是吃不慣。
另外南北兩方的飲食差異還體現在喝湯方面。就南方人而言,湯是作爲一道菜出現在飯桌上的。例如廣州、浙江等地,習慣在飲酒前喝湯,並且在夏季較爲炎熱時,喝湯會更加頻繁。而北方人一年四季都會喝,只不過是湯會在飯後喝,並且也不是作爲菜品而上桌的。
1、降水差異:
南方年降水量超過800mm。雨季在4月-10月。北方年降水量低於800mm。雨季集中在7-8月份。
2、季節差異:
南方四季溫差不是太大,氣候差異不離線。北方冬季寒冷乾燥,夏季驕陽似火。四季分明。
3、溫度差異:
南方室外三度3℃,室內-3℃,北方室外-20℃,室內20℃+。
4、南方下雪PK北方下雪:
南方通常不下雪,如果下雪,雪花也是薄薄的一層或是溼滑的冰霜。北方的雪就非常的喜人,北方的雪是厚重的,像粉,像沙,厚厚的一層,美麗的雪景讓人歎爲觀止。
4、取暖差異:
南方的冬天其實是“凍死人”的,溼冷溼冷的,取暖的工具和神器也是層出不窮,空調,烤火器,暖腳器等等。北方就很舒服了,市政統一供暖,家家戶戶有暖氣,溫暖如春,讓南方的朋友羨慕不已。
南北飲食差異
南方人,北方人就在一起談什麼都行,千萬別談吃的,據說他們曾經因爲一塊月餅的吃法而展開的火力十足的口水大戰。爲此還誕生了甜黨和鹹黨之爭。
1、關於主食:南米北面
南方大米飯直接稱之爲飯,沒有米飯,就根本不算一頓正餐。北方主食以麪食爲主,除了喜人的大饅頭,還有 各種麪條,煎餅,火燒,花捲,餡餅。
2、關於味道:南甜北鹹
糉子:蜜棗糉可謂是北方人的最愛,南方人最愛的莫過於豬肉糉,火腿糉,蛋黃糉。對於糉子的味道倒是南北方口味反過來了。
豆腐腦:北方的豆腐腦要放辣椒油,榨菜,蒜泥,黃豆是鹹的,南方人吃豆腐腦一般會加上白糖或者糖漿。
湯圓:北方湯圓餡料,黑芝麻。豆沙,白糖,甜口爲主,南方湯圓的葷素通吃。
月餅:北方的.月餅是偏硬的,五仁月餅,鹹蛋黃月餅。而南方則是以廣式月餅爲主,表皮酥軟,餡料也比較多。
3、關於喝湯。
廣東,福建一帶在飯前喝湯,尤其廣東人煲湯是出了名的。在北方一般是飯後喝湯,先吃主食,有些人甚至只吃湯裏的食材,湯直接倒掉。
4、關於喝酒,
南方喝酒按瓶數極少有勸酒的行爲,一般都是點到爲止。北方豪爽,喝酒按箱數,有着要把客人喝好,先把自己喝倒的精神,熱情好客,感情深一口悶。
5、關於青菜,
南方大大白菜,空心菜等葉子菜統稱爲青菜。北方這把一切綠色的菜統稱爲青菜。
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