大寒表示什麼

大寒表示什麼？二十四節氣是我們國家的傳統文化，大寒就是其中一個節氣，大寒是個比較特殊的節氣，在這個節氣裏有着一定的說法。下面來看看大寒表示什麼及相關內容。

大寒表示什麼1

同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。民諺雲：“小寒大寒，無風自寒。”大寒在傳統節氣中是極冷的時節。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在我國南方沿海一帶，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年公曆1月20日前後太陽到達黃經300°時爲“大寒”，處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是中國大部地區一年中的寒冷時期。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大、、、、、、寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫。大寒是中國二十四節氣中的最後一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時。”花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。“平氣法”劃分節氣，將大寒分爲三候：“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候爲“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生於江南一帶)”。亦可作爲判斷大寒的重要標誌。

大寒時節，中國南方大部分地區平均氣溫多爲6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。

大寒一過，新一年的節氣就又輪迴來了，正所謂冬去春來。這時候，人們開始忙着除舊飾新、醃製年餚、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因爲中國人最重要的節日——年節就要到了。

事實上，作爲最後一個月“臘月”中的最後一個節氣大寒，雖是農閒時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農曆新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等。

大寒表示什麼2

大寒是中國的節氣，小寒的意思是表示天氣已經非常的寒冷了，它和大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷時期，所以民諺有：小寒大寒，冷成冰團。

小寒表示寒冷的程度，從字面上的意思來理解的話就是，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒常常比大寒冷，可以說是全年24節氣中最冷的節氣。常有『冷在三九』的說法，而這『三九天』就在小寒節氣內。

之所以稱這一段時間叫小寒而不叫大寒，是因爲節氣起源黃河流域，《月令七十二候集解》說：『月初寒尚小……月半則大矣。』這是按當時的情況延續至今而已。

需要注意的事項

1、驅散寒潮，每週吃1 次羊肉

1月的時候在一年中最冷的時間，此時風和寒是主要氣候特徵。飲食上應該要多吃溫散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾。這類食物包括生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮，還有羊肉。

中醫專家認爲在溫熱食物中，羊肉性價比是最高餓，可以用山藥、當歸、胡蘿蔔、芡實搭配，佐以生薑、大蔥等調料，每週吃一次，這樣更有利於安然的度過寒冬。

2、進補，個性養腎飲食

中醫認爲冬季進補重在補腎，腎的機能強健，可以調節身體用來應對各種侵擾，但補腎的方法要因人而異。

如果經常冒虛汗、精神疲乏，應該多吃紅參、紅棗、淮山補腎氣;如果頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃，要用當歸、阿膠、首烏補腎血;如果經常午後低熱、兩頰潮紅、比較多，宜用冬蟲夏草、銀耳補腎陰;如果經常手足冰涼、怕冷，可用鹿茸、肉蓯蓉補腎陽。

3、注意保暖

大寒節氣繼小寒之後，這兩個節氣氣溫都是比較偏低的，我們在身體保健方面一定要避免受寒，注意做好保暖工作，出門最好能帶上帽子、圍巾，注意做好頭部保暖，以免寒氣從頭部侵入到身體內部。

4、早睡晚起

我們習慣上都是早睡早起，但是在大寒節氣，如果能做到早睡晚起，是有益於身體健康的，晚上儘量能在十點前就入睡，早上能睡到六點以後是最好的'，因爲早睡可以養好人體內的陽氣，而晚起對於固陰非常有利。

大寒表示什麼3

大寒節氣吃什麼菜好

1、姜羊肉湯

配方：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1、5小時至羊肉熟爛爲止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。

功效：溫中，補血，散寒。

2、紅杞田七雞

配料：枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

做法：活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，，撈出淋幹水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。

功效：補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，產後血虛者均可食用。）

3、牛奶粥

配料：牛奶半斤，粳米100克。

做法：粳米掏洗乾淨，放入鍋內倒入清水，大火煮費後，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。

功效：潤肺通腸，補虛養血。

4、糖醋胡蘿蔔絲

配料：胡蘿蔔半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

做法：胡蘿蔔洗淨切絲，生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下薑絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟後入味精調味，盛盤即可。

功效：下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。（現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。）

5、大寒飲食原則

（1)保陰潛陽

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。另外，由於大寒適逢春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，此時要注意避免飢飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛溼粥等進行調理。

（2)固護脾腎，調養肝血

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。“藥補不如食補”，應以食補爲主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物爲宜，如羊肉、雞肉等；偏於陰虛者以滋陰食物爲宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。