發了芽的馬鈴薯不可食用
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發了芽的馬鈴薯不可食用 ,有人說這些土豆是有毒的,不可以用來食用,也有人說發芽土豆是可以吃的。小編來告訴你發了芽的馬鈴薯不可食用 ,以下具體分析。
發了芽的馬鈴薯不可食用1
馬鈴薯又叫土豆是一種茄科食物,生長過程會產生茄鹼(又稱爲龍葵鹼或龍葵素),以自然抵抗病蟲害。但是茄鹼卻是一種天然毒素,食用過多可能會導致急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。一般建議馬鈴薯的茄鹼含量應低於每公斤200毫克,在此劑量下對人體無害。由於成熟馬鈴薯中茄鹼的含量約爲每公斤50-100毫克,因此不會對人體造成傷害,也不至於引起中毒;但是馬鈴薯發芽時,此種毒素可能會增加5-6倍,即使挖除了發芽的部分,毒素仍然存在,又因爲茄鹼對熱穩定,烹煮時不會受到破壞,煮熟後仍會吃到過量的毒素,而導致中毒的情形發生。所以說,千萬不可食用發了芽的馬鈴薯。
下面就來分享幾個馬鈴薯皮的小妙用,說不定還能幫你解決日常小煩惱呢~
1、消除水壺水垢:煮水壺用久了,壺底和壺壁就會積下白白的水垢,影響開水質量。把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裏煮1個小時,水壺裏的水垢就可以清出來了。
2、去除洗碗槽油污:不鏽鋼洗碗槽容易因爲油污而顯得霧濛濛的,在洗完碗後,用馬鈴薯皮的內側來擦拭洗碗槽,可以恢復光潔如新的效果。
3、清潔洗手檯:由於每天使用,所以鏡子、盥洗臺上容易形成的污漬。只要利用鋼消下來的馬鈴薯的皮上的水分,在鏡面、檯面上擦拭,陶瓷、玻璃表面的水漬、污漬等,就能輕鬆被清除掉了。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比,使用馬鈴薯皮,達成你的目標反而更輕鬆容易。
4、搖出保溫杯底的`污垢:保溫杯清潔一向讓人頭痛,即使拿專用的刷子,有時候也很難刷乾淨杯底積漬的頑固茶垢,如果把4-5片馬鈴薯連皮放進保溫杯內,蓋緊瓶蓋,上下搖晃,幾十秒後打開看看,就可以發現保溫杯底的茶垢都被搖出來了。
5、溫柔清潔銀器:銀器雖美,但卻不易清潔,只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煮一段時間,然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器,就可以恢復銀器的光澤,而且還不會傷害到銀器。
6、保鮮麪包可口鬆軟:即便用保鮮盒,保鮮麪包都很難,敞開蓋容易乾硬,蓋上蓋又容易發黴。這時候,切2片馬鈴薯放進裝麪包的盒子底部,這樣再蓋好蓋,裏面的麪包就不會變幹、發黴了。
7、給你的盥洗臺理容:每天早上在盥洗室的理容讓人神清氣爽,然而飛濺的牙膏沫、洗浴液落在梳妝鏡、盥洗臺與盆面上形成的污漬,看起來就遠不那麼讓人快活了。 現在,趁着馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分,在鏡面、檯面上擦拭,陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等,轉瞬即逝。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比,廢物利用的馬鈴薯皮,達成你夢想的目標反而更輕鬆容易。
8、廚房中燙傷緊急處理:在廚房中烹飪,即便加倍小心也經常會燙傷。逢當此時,把洗乾淨的馬鈴薯連外皮削下一條,敷在燙傷的紅腫處,再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發,可以就地取材,完成緊急處理。 馬鈴薯有消炎、解毒、止痛的作用,對燙傷的處理,比醬油、蜂蜜等傳統的廚房燙傷緊急處理食材效果更好。
9、在陽光下暴曬之後,皮膚會變得紅腫疼痛,這時可以將削下來的土豆皮敷在皮膚上,能夠消腫止痛。
10、有時候去醫院打完吊針,針眼沒有按壓足夠的時間,就會出現腫痛,可以將土豆皮貼在針眼處,幫助減輕腫痛。
發了芽的馬鈴薯不可食用2
1、土豆在對其進行保存的時候,保存不當的話,就會導致土豆發芽,發芽的土豆,其實是有毒的,這樣的說法是非常正確的。土豆一旦發芽以後,在它的體內,就會產生一種有毒的生物鹼。
這種生物鹼被稱之爲龍葵鹼,在食用到這種有毒的物質以後,就會對人體造成很大的影響,如果食用過多的話,就會造成嘔吐,頭暈以及腹瀉,等多種不良的現象。嚴重者,甚至會威脅到你的生命。
2、雖然說發芽的土豆是有毒的,但是發芽以後的土豆,並不是不能食用的,土豆產生的這種有毒物質,主要存在於土豆的表皮層當中,在面對發芽的土豆時,只需把這些發芽的地方摳掉,再將土豆的外皮多削掉兩層,就可以食用了。
其次,在對土豆進行烹飪的時候,用高溫的環境,對土豆多烹飪上一小會,讓土豆被完全炒熟以後,這種有毒物質就不存在了。發芽的土豆,只要其口感不是夾生的,那麼這樣的土豆,吃起來就沒有任何問題。
3、土豆之所以會出現發芽,就是保存不當所造成的,所以買回家以後的土豆,一定要對其進行妥善保存。下面就讓我來教你,一個保存土豆的方法。提前準備一個乾淨的紙箱,紙箱的底部,多墊上幾層廚房紙或者是報紙。
然後把準備好的土豆,均勻的擺放到紙箱當中,再往裏面撒入一些小蘇打,或者是乾麪粉,這兩樣食材呢,都有很強的吸附作用,可以把土豆中多餘的水分給吸附掉,讓土豆處於乾燥的環境之下,土豆就不會發芽了。
4、但是在對土豆進行保存的時候,土豆的表面還要記得覆蓋上一層黑色的袋子,土豆如果遇到太陽光直射的話,就會導致土豆有發綠現象,發綠的土豆,口感是非常難吃的,讓土豆處於無光的環境之下,土豆就不會發綠了。
用這個方法去保存的土豆,就算是保存上一年,土豆口感依舊脆口。用這樣的土豆,製作成麻辣土豆絲的話,味道是特別棒的,土豆去皮、切絲、焯水,再搭配適量自己喜歡吃的食材,翻炒上幾分鐘,炒熟以後就可以食用了。
總結:面對發芽的土豆時,土豆是有毒的,但是隻要處理好土豆,土豆就會變得無毒。
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