野味對身體好嗎 野味對人體有什麼壞處
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【導讀】:到了冬季,很多人愛吃燉的食物,其實不只是吃豬羊肉,很多人也會去買野味吃,味道的確是和一般的肉類不一樣,但是風險也是不小的。
其實是不好的,野味的成分是比較複雜的,很多人也是不清楚野味的購買途徑。
1、人類食用的野生動物生存的環境比較複雜,身上攜帶或體內潛伏的病菌也不少,衛生檢疫部門又難以進行有效監控,許多疾病的病原體就在對野生動物的獵捕、運輸、飼養、宰殺、貯存、加工和食用過程中擴散、傳播,引發各類傳染病的。
2、即使對野生動物進行極度徹底的烹煮,徹底殺滅病菌與寄生蟲,食客們還必須面臨重金屬積累的風險。在野生動物身上,其體內無法分解代謝的有害物質會堆積得更多,且重金屬進入身體後無法有效去除。因此,人食用這些野生動物,也意味着接管它們蓄積了一生的重金屬。
3、不少人吃過野生動物後,身體出現了膿皰、水腫等不適症狀,一些人因爲食用野生動物引起過敏,全身出現皮疹,臉部、口鼻周圍出現紅斑,身軀有瘙癢脫屑等,甚至還可能出現哮喘、全身水腫、呼吸困難等嚴重過敏症狀,重者可能會危及生命。專家提醒,若有人吃過野味後有不適症狀,應立即去醫院就醫,以免貽誤救治時機。
其實主要是野味會有很多的病毒細菌,而人類是不知道的。
1、許多動物體內存在着內源性毒性物質,不經檢驗盲目食用也會對人的健康和生命造成危害。目前已經發現的有毒野生動物有某些蛇類、魚類、蜥蜴等。這些內源性毒性物質可以對人體的各種生理功能造成危害,嚴重的可以致人於死地。
2、大多數野生動物身上都攜帶着大量的病菌和寄生蟲,衛生檢疫部門對此難以進行有效監控。再加上有些病毒、寄生蟲寄生在動物的肌肉、血液和內臟裏,即使煎、炒、烹、炸、煮,有時也根本難以殺滅。
3、這些病原體進入人體後能引起多種疾病,如狂犬病、結核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。一旦染上這些病毒,身上就將出現膿皰、水腫和癰,而且病毒還會侵入人的肺或腸胃,嚴重者可致人死亡。因此,爲了身體健康和生命安全,請遠離野生動物。
1、經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商爲了不使肉變質,在裏面加入硝酸鹽以及防腐劑,這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸,會產生多種致癌物質。
2、動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後,不會在人體內徹底分解,這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積,血管會變得越來越窄,能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。
3、無論吃什麼肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
4、但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
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