炒板栗是用什麼炒的 炒板栗是大火還是小火
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【導讀】:到了秋季,街上的小吃變得少了,但是糖炒栗子出現了,很多人愛吃栗子,也會買一大包自己做零食吃。但是吃板栗也是要注意的,一起來看看吧!
到了秋季冬季,市面上就會出現一種新的食物。那就是炒板栗,糖炒板栗。和冬季的小吃一樣,焦香味永遠是吸引人的。美味程度不亞於冬季雪地裏的烤紅薯。做零食吃是再好不過了。不過所有的炒板栗都會有一個大的砂鍋,裏面有大顆粒的黑色沙子,那到底是什麼?有什麼作用呢?
1、一般都是用的鐵鍋,但是由於鐵鍋自身特有的比熱容。傳熱的效率比較的高,而栗子恰恰相反,這時候黑沙子起到了作用,可以很好的導熱。
2、板栗的沙子一般是有鐵沙,石英沙兩種的,較大的顆粒能很好的進行導熱,效果也是很好的。
3、炒板栗的沙子也是需要挑選合適的,而且需要不斷的翻炒。也會讓沙子變得更加的光滑。
大火小火的區別不大,很多人都愛吃焦香味的板栗。那麼在炒制的時候就需要大火,需要不斷的翻炒,市面上都是鐵鍋製成的,會有很多的焦香味,而且味道其實是最好的。但是板栗也是會有很多的注意事項的,只是好吃,但是不能不看板慄的熱量,吃多了也還是會胖的。
1、炒板栗看起來沒有放油,但是板栗本身也是含有大量的澱粉,吃多了還是會長胖,還是會讓人不舒服。
2、栗子是溫性的食物,比較的養腸胃,吃了也不會有很大的影響,反而是對身體很好的,也沒有大的刺激性。
3、板栗是含有大量的澱粉的,吃了之後是很不容易消化的,很多人也會感到板栗很乾。但是板栗也不能多吃,爲腸胃病患者不好,不過適量吃還是可以的。
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