成都最好吃的美食
本文已影響2.26W人
本文已影響2.26W人
成都最好吃的美食,成都是全國十大古都,也是首批國家歷史文化名城,成都,更是一座美食的城市,吃貨的天堂。來成都旅遊必須打卡成都最好吃的美食,下面來看看都有什麼吧。
成都最好吃的美食1
一:三合泥
三合泥是四川成都的傳統風味小吃,以前在成都很多地方都能買到,但是如今已經漸漸絕跡於都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黃豆爲主料精心製作而成的甜點,雖然看起來不好看,但是口感柔滑軟糯、酥香油潤,別具特色。
在錦裏還能見到這種手藝,還能買到地道的老味道。
二:糖油果子
糖油果子是四川成都的傳統小吃,是用糯米、紅糖和芝麻爲主料,先油炸,再裹上白芝麻,最後用竹籤串起來即可。看起來色澤黃亮,吃起來外酥裏糯、香甜可口。
三:三大炮
三大炮在成都美食裏算是名氣很響亮的一個,因爲在製作的過程中會發出“當、當、當”的聲音,所以取名三大炮。吃起來香甜可口、不膩不粘。
不過由於成都的高速發展,製作三大炮的這門手藝日漸衰落,現在能買到正宗三大炮的只有文殊坊和錦裏這兩個地方了,其他很多地方只有在每年舉行一些大型活動時才能買到。
四:油茶
四川的這個油茶和北方人喝的油茶可不是一個東西,四川油茶是用黃豆和大米爲原料製作出來的可以當早餐的小吃,麻辣鮮香。
五:鉢鉢雞
鉢鉢雞是成都的傳統名小吃,是把煮好的雞肉用竹籤串起來,然後放進調好料汁的“鉢鉢”裏,吃起來皮脆肉嫩,麻辣鮮香,被成都人命名爲優質名小吃。鉢鉢雞是每一位來到成都的外地遊客都忍不住要品嚐的美食。
六:冰粉
冰粉是四川農村人夏天最喜歡吃的小吃,是用一種植物的種子經過反覆搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的時候加上一點紅糖,清涼、冰爽,大人小孩都很愛吃。
七:冒菜
冒菜是成都的特色美食之一,是把各類食材放在調好的湯裏煮熟,然後配上調料一起吃。也有人說冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一羣人的冒菜,但是其實冒菜和火鍋還是有區別的,冒菜的湯是可以直接喝的,而火鍋的鍋底一般是不會有人直接喝的。
八:張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產,因爲這種牛肉表面墨黑內心紅亮,很像張飛的形象,所以就稱爲張飛牛肉。吃起來不幹、不軟、不硬、越嚼越香,是四川省級天府旅遊美食。正宗的張飛牛肉還真不是什麼地方都能買到的,而錦里美食街裏吃到的張飛牛肉味道實屬地道。
九:獅子糕
獅子糕是四川西充地區的傳統美食,是選用西充獨有的白沙糯米,配上蜂蜜、綿糖、芝麻、雞蛋等多種食材一起精心製作而成,吃起來香甜酥脆。
成都最好吃的美食2
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常開胃。2018年“夫妻肺片“被評爲四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,爲成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法,北方一般叫餛飩。抄手的得名,大概是因爲包制時要將麪皮的兩頭抄攏,故而得名。
龍抄手的得名並非老闆姓龍,而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時,借用“濃花茶園的“濃”字,以諧音字“龍”爲名號,寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。
成都的“龍抄手”迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000餘萬元。“龍抄手”於1995年被授予“中華老字號”稱號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭爲主要食材製作的一道川菜,是成都著名小吃,很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破。啃兔頭,需要動用口、脣、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。
首先啃兔臉頰,嘴脣一吸,舌頭一舔,就到了嘴裏,然後吃兔舌頭,柔軟中帶着韌脆,最後仔仔細細吮吸一遍骨頭,這纔算是啃乾淨。兔腦花用力吸,跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香,是四川成都的特色傳統小吃之一,也是大衆化的平民小吃,串串香又稱爲小火鍋。“串串香”指的是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多,價格便宜而深受大衆喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都,是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作爲主要食材製作而成的菜品,味道麻辣鮮香,得常好吃。
6、擔擔麪
擔擔麪是四川省成都市的一種著名的傳統小吃,屬於川菜,因常由小販挑擔叫賣,由此得名。擔擔麪色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,俗稱“天下第一面。”
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃。主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分爲“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩,非常好吃。
8、鍾水餃
鍾水餃古名爲“水角”,是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創始於光緒十九年,鍾水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鍾水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹、味美可口。
9、甜水麪
甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因爲重用醬油,口味回甜而得名。麪條很粗,入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,味道微甜,微辣,吃進嘴裏脣齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,也是四川十大經典名菜。因爲豆腐又麻又辣,老闆娘又叫陳麻婆,所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是一味家常小菜,卻遠傳國外。
成都最好吃的美食3
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜。龍抄手的主要特色是:皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麪粉加少許配料,細搓慢揉,擀製成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭爲主要食材製作的一道川菜,是成都著名小吃,有五香、麻辣等風味。二十世紀八十年代,食用兔肉在成都一時風靡,於是剩餘的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。於是,民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器,加入兔頭或滷或炒,從此造就了美食界的一大神話。
4、串串香
串串香,起源於四川成都,不僅是四川地區的`特色傳統小吃之一,也是草根美食最大衆化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其爲小火鍋。“串串香”名字的由來是因爲這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。
5、冒菜
冒菜起源於成都,是四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作爲主要食材製作而成的菜品。冒菜最爲講究的吃法爲“幹碟”,即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裏,味道又香又辣,甚爲可口。
6、擔擔麪
擔擔麪是四川省成都市的一種著名的傳統小吃,屬於川菜,因常由小販挑擔叫賣,由此得名。擔擔麪是四川小吃中的代表性食物,爲人們品嚐四川小吃時的必備佳餚。如今擔擔麪已遍佈各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成爲一種家常美食小吃。
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃,主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分爲“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品餈粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。
8、鍾水餃
鍾水餃古名爲“水角”,是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜系;該菜品創始於光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱爲“荔枝巷紅油水餃”。鍾水餃具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。
9、甜水麪
甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因爲重用複製醬油,口味回甜而得名。甜水麪比較粗,入口有嚼勁,微甜,還有花生碎和花椒的香味,加之紅油辣椒、複製醬油、芝麻醬、蒜泥調味,吃起來比較爽口。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,也是四川十大經典名菜,麻婆豆腐主料爲:豆腐,輔料爲:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調料爲:豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等,麻來自花椒,辣來自辣椒麪,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
女明星減肥食譜曝光 好身材都是吃出來的
年端午節成都車輛三環內限號嗎 成都限號最新規定
減肥照樣吃美食 教你吃遍美食不長胖
淮安成功申創“世界美食之都”怎麼回事
淮安成功申創“世界美食之都”意味着什麼
孕婦飲食禁忌 4種食物最好不要吃
淮安成功申創“世界美食之都”具體情況
乳房其實最挑食 吃對食物立變美胸
街頭美食鬥士白鍾元去成都是哪一期
吃辣後最好吃什麼食物
每個人都有機會成爲最好的自己
成都哪裏的兔頭最好吃?雙流兔頭好吃嗎?
哈爾濱最值得吃的美食 哈爾濱美食排行榜前十
食慾成癮有5大禍首 減肥不成功都怪它!
全身美白的最佳方法 吃什麼食物可以美白
男人壯陽最好的食物都有哪些
美容美白吃什麼食物好
8種最有效飲食減肥法 瘦幾斤都成
淮安成功申創世界美食之都意味着什麼
成都網紅美食打卡之吃貨一定不能錯過的美食
都挺好蘇明成是誰演的 都挺好蘇明成扮演者郭京飛個人資料
最美麗的風景都碎成楓葉片片凋落秋景美文
成都好吃的美食 有什麼好吃的成都美食
世界上最好吃的美食:全球10大美食你一樣都沒吃過
如何將難吃的減肥雜糧變成可口的美食
淮安成功申創“世界美食之都”詳細情況
給孩子吃零食最好選天然健康的食品
10組食物最佳搭配 美容養生又好吃
成都火鍋店被吃垮怎麼回事 成都被吃垮的是哪家火鍋店
什麼食物美白效果最好 迎接夏日攻略的六種美白食物
胃不好的人最好別吃八種食物
減肥都吃些什麼食物好
24節氣都吃什麼傳統美食