石斑魚多少錢一斤 石斑魚有幾種

【導讀】：很多人愛吃魚，魚的營養也是很多的，關鍵是吃多了也不會胖。中國人吃魚的歷史也是很久遠了。各類的魚都會有獨特的做法，其中石斑魚是南方地區常見的魚類。

石斑魚多少錢一斤2018

不同的石斑魚價格是不一樣的，要看生長的環境。

1、淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點，目前市價爲每公斤70元。不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間。

2、野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水養殖石斑魚價格大部分在35元每斤，價格相差不是一般的大，也難怪讓人起了壞心眼兒了。

3、紅石斑魚是生活在深海的，因此價格相對上面兩種石斑魚來說也更貴了。紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤，不同地區會稍有浮動。

4、石斑魚主要以天然野生爲主，越大肉越嫩，肉細嫩厚實、無肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚。

石斑魚有幾種

種類很多，以下是幾種代表的魚。

1、藍瓜子斑在市面上是很少見的，此圖是小編在香港的西貢海鮮市場拍攝到的。據海鮮館的老闆介紹，此魚原產於東南亞，它的魚皮較厚，油潤彈滑，肉質比較細嫩。由於藍瓜子斑個頭較大，一條大約有7斤左右，一般會選擇一魚三吃：頭和魚腩可以清蒸，魚肉滑炒，魚骨煮湯。

2、這是小編在香港仔魚類批發市場拍到的白瓜子斑，雪白的魚身上帶有少許灰褐色的斑點，很是特別。

3、白緣石斑魚被IUCN列爲次級保育類動物，分佈於西印度洋區，從莫桑比克 Quissico至南非東倫敦海域，棲息深度10-100米，體長可達100釐米，棲息在岩礁區，爲底棲性魚類，屬肉食性，以魚類、頭足類爲食，可做爲食用魚。

4、赤點石斑魚，俗稱紅斑，魚體呈紅褐色，頭、背較深，腹部顏色較淡，頭部及體側密佈與瞳孔等大之橙紅色斑點。 常見全長約20-30cm，有記錄的最長58cm。分佈於北太平洋西部，我國產於南海和東海南部，廣東沿海產量較多。由於在中國，紅色是代表喜慶的顏色，人們對於紅色的食物情有獨鍾，“赤點石斑魚”自然成了餐桌上的常客，是我國東南沿海逢年過節宴請賓客的一道必備大菜。赤點石斑魚的肉質鮮美，清蒸或煮薑絲清湯均宜。

5、東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上佈滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱爲“星斑”，至於“東”字，是因爲它產自中國東部的.東.沙羣島。

吃石斑魚的好處

1、魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

2、石斑魚富含蝦青素，這是因爲它經常以蝦蟹等小動物爲食物，而這種蝦青素，在延緩器官和組織衰老方面有着重大作用。

3、石斑魚是典型的蛋白質含量高、脂肪含量低，同時還富含維生素A、D和多種礦物元素，有健腦益智和強身健體的作用。

4、石斑魚富含豐富的維生素D和鈣質，所以食用石斑魚還能補充鈣質哦，而且魚肉嘛，吸收也會特別的好，所以希望長高的同學和容易骨質酥鬆的老年人，建議多吃石斑魚。

5、石斑魚的魚皮不僅厚，而且富含膠質和膠黏蛋白。這些營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，簡單的來說，就是能讓我們皮膚變得更滑，更水潤，更有彈性，而且石斑魚還富含維生素A，這是種天然抗氧化劑，能延緩我們皮膚的衰老哦，所以石斑魚又被稱爲美容魚。