生蠔可以生吃嗎 生蠔生吃怎麼處理
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【導讀】:生蠔是一種常見的海鮮食物,營養價值豐富,食用的方式也很多樣,那麼生蠔可以生吃嗎?生蠔生吃怎麼處理?生蠔生吃好還是熟吃好?下面就和小編一起來看看吧。
生蠔是可以生吃的,但並不是所有的生蠔都適合生吃,生蠔生吃的口感非常鮮美,但是生吃的生蠔對生長的水質環境要求較高,避免寄生蟲影響健康。
生蠔是一種能生吃的海鮮貝類食物,其肉質細滑鮮嫩,味道鮮美,受到許多人的喜愛,生吃生蠔的做法非常簡單,只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的工具,配上祕製的醬汁即可。
生蠔,也稱牡蠣,是一種營養豐富,味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃,是天上有,地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好,但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示,提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。由此可知道生蠔生吃是不好的,會讓我們容易受到病毒的感染。
材料:生蠔8只,檸檬2個,芥末、海鮮醬各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨;同時取出其肉,放在流水下衝刷洗淨,再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開,洗淨後,擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中,生蠔蘸上醬汁即可食用。
食用小提示:食用生蠔時,也可配上白酒來一起食用,這樣更能品嚐出生蠔的鮮味。生吃生蠔的危害性非常高,故應儘量避免生吃生蠔。當然,如果將生蠔徹底煮熟再食用,那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。
一般來說生蠔熟吃是比較好的,因爲生的生蠔可以帶有寄生蟲,因此把生蠔做熟了吃更加健康。
生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔,不管你走在哪裏的小吃街,在海鮮小攤前面,都會發現炭燒生蠔的身影,其做法簡單,只需要將整個生蠔丟進炭火中,經過一陣猛烤,待生蠔的汁水香味飄出後,用大個的鐵鉗將其夾出,一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開,即可以上盤食用。
生蠔的營養價值極其豐富:富含維他命、蛋白質和膽固醇,但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門,可作爲開胃前菜嚐鮮生食,亦可料理加味後作爲主食享用,即買即食,味道更佳。生蠔又名牡蠣,是所有食物中含鋅最多的食物,其味道肥美,生蠔又被稱爲海里的牛奶,它含有豐富的蛋白質和鋅,可以滋潤皮膚,防止皮膚乾燥,促進了皮膚的新陳代謝,有美容養顏的功效,但是若是不適當的食用生蠔可是會引起敗血症。
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