生蠔的哪些部位不能吃 吃生蠔會中毒嗎
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【導讀】:生蠔雖說是海鮮食品,但還是要注意一些事項。那麼生蠔的哪些部位不能吃?吃生蠔會中毒嗎?下面是小編整理的一些素材,希望對你們能有所幫助。
除了外殼不能吃,裏面的肉全都可以吃。
面對一隻生蠔,首先,你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異,但一般來說,只要找到內外殼連接的縫隙,然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;
第二,要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,注意不要讓汁液流出來;如此一來,你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏,用微波爐大火叮大約15秒,當你聽到輕微的“嘭”的一聲,此時生蠔就已經開口了,裏面的蠔肉只是有點微熱,而且外殼完整,也不會擔心被刀具劃傷手。
用上述這種方法打開生蠔簡單又方便,喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外,網上流傳的一些不用刀打開生蠔的方法我也試過,下面給大家介紹一下我的試用結果——
1、火烤法:說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的,烤的時間短了沒有效果,烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法:說是把生蠔泡在鹽水裏靜置一會就開口了,結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法:說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裏,然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法:說是把生蠔放在蒸鍋裏蒸一下,蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質炎病毒具有抑制作用,使感染的鼠死亡率降低。食物中毒通常是因爲進食不潔的飲食,導致胃腸道的細菌感染引起的,這需要及時進行抗感染治療,如果腹瀉比較嚴重有可能會引起脫水,此時還應該考慮輸液,補充水份與電解質。可以配合一些助消化藥。
海鮮裏最容易滋生細菌,食用時不注意衛生或是吃未完全熟的食物時,則更容易出現感染,再加上食用過多後其危害就會加大。所以食用生蠔要控制住量,同時還要選擇食用的地方,必須是安全健康的門店,而自己做生蠔時,要注意其方法,避免製作時因衛生的影響,食物本身出現營養的問題。
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