生蠔怎麼保存 打開的生蠔怎麼保存 沒打開的生蠔怎麼保存
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【導讀】:夏天來了,很多朋友都喜歡吃海鮮吧,那麼大家一般都是怎麼保存生蠔的呢?小編就教教大家打開的生蠔怎麼保存?沒打開的生蠔怎麼保存?
生蠔最好是馬上吃,生的海蠣子放時間長了很容易壞的,放到冰箱裏冷凍再吃味道就不如開始的了。
準備一個白色泡沫保鮮箱,再準備一些冰茬,或者把冰塊敲碎,然後在冰上放一層薄塑料,再把海蠣子放上去,就可以了,最好在三天內吃掉,海蠣子坐湯做菜都行,雞蛋麪糊煎海蠣子也很好吃。
一個容器上,放一個可以漏水的架子,鋪上冰,將每個生蠔都接觸冰面,平的那面朝上,放入冷藏。每隔一天換一次冰,建議儘快使用,牡蠣沒有食物會餓瘦的哦。一定要能把水漏出去,牡蠣泡在冰水裏會死掉的。
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中保存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
生蠔,買來就是馬上吃的,先不說你養的活。多放2天,再弄來吃就完全失味了。而且這玩意,不用你用水泡着吧,只要不是太乾,就死不了。將生蠔放入清水中,不用浸沒,然後放置在常溫乾燥的環境下即可。
沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱裏加冰覆蓋密封保鮮,不過保鮮也就1-2個星期,但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了,這樣才能攝取到豐富的營養成分,生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢?最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候,一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。
挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的,活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的,想必是已經一命嗚呼了。
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