白芭樂好還是紅芭樂好 紅心芭樂和白心芭樂的區別
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【導讀】:芭樂是一種很美味的熱帶水果,芭樂有紅心和白心兩種,那麼,白芭樂好還是紅芭樂好?紅心芭樂和白心芭樂的區別是什麼?下面來看看!
紅芭樂更貴一點,紅芭樂丁辛味濃,更能刺激味覺。白的只糖一樣的甜,丁辛味淡。
紅心番石榴含有大量養生的有機化合物,如黃酮類、三萜類、多酚類等等。因此,紅心番石榴會有濃郁的味道。對於喜愛這種味道的人來說,這就是美味,但對於不適應這種味道的人來說,這味道就變得無法忍受,所以,到底哪一種好,還是要看個人愛好。
紅心番石榴是土生或野生品種,之所以味道“衝”,是因爲富含大量養生的有機化合物,人工馴化、改良的白心番石榴之所以味道不“衝”,是因爲這個品種中,黃酮、多酚、三萜類物質大大減少。如果是健康人羣,僅僅將白心番石榴作爲水果吃,當然這些養生的有機化合物含量的多寡無關緊要,或者說爲追求口感,可以放棄部分的養生價值。但對於有特定需求的人羣來說,如糖尿病患者或亞健康人士,則紅心與白心番石榴的功效會有天壤之別。
但番石榴的“衝”味,也確實是需要加以考慮的因素,如何讓消費者更易於接受紅心番石榴的口感呢?同時,番石榴是一種不易儲存的水果,既然是養生的特色食材,如何讓消費者一年四季不“斷頓兒”呢?將紅心番石榴果實加工成一種養生飲品——紅心番石榴茶,便將上述兩個問題一併解決了。紅心番石榴茶飲用時,由於需要用大量的水稀釋,並實現一個果實在一天時間裏多次進食,因此味道自然不“衝”,但只要每天按照要求喝夠量,一樣能夠攝入足夠的養生成分。
芭樂即番石榴,在臺灣算是土生水果之一。
芭樂的營養價值有:
芭樂營養豐富,維生素C含量特高。果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效,葉片也可治腹瀉。果實除鮮食外,還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。
蛋白質:形成體內細胞、血液的主要成份。脂肪:生產身體熱量(卡洛里)的一大來源。醣類:又稱碳水化合物,具有推動體內器官,充作燃料的功能。維他命A:具有胡蘿蔔素,不足時影響視力,皮膚抵抗力減弱。
維他命C:促進血球再生功能。鐵:製造血液,不足時造成貧血,容易疲勞。鈣、磷:促進牙齒骨骼發育,幼童需量尤多。
芭樂營養豐富,可增加食慾,促進兒童生長髮育,含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝於其它水果,所以最好能一起食下去。
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