新鮮龍眼怎麼挑 新鮮龍眼的功效與作用
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【導讀】:現在是吃龍眼的時候了,很多MM都喜愛吃龍眼,主要是吃起來方便,那麼新鮮龍眼怎麼挑呢?新鮮龍眼有什麼功效與作用?
看表面。選龍眼的時候,要先看表面,表面要完整,不能有坑。有坑的時間太長裏面水分缺失了,既然要吃新鮮的龍眼,那就要選水分足的。
看顏色。最好的龍眼顏色應該是那種土黃色,不要那種發灰的,那種的時間長了不新鮮。所以在選龍眼的時候要選顏色好的,買回去吃比較甜。
看樹枝。最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上採摘下來的,這也是一種保鮮的方式。那麼那種一捆的連在一起的龍眼是比較新鮮的。如果是一碰龍眼就掉下來的,說明已經放置很久了。
摸手感。好的龍眼拿起來,手感應該是那種飽滿的,硬實的。如果按壓一下,彈不回來的,就是時間太長的,沒有水分了的,不能選。
嘗一嘗。主要是想讓大家看看裏面的果肉白不白,多汁與否。通常一批龍眼下來,質量通常是差不多的。所以嘗一嘗看,看看裏面的果肉是否飽滿,好吃的就可以挑選。
營養學家研究發現,每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克,還有維生素B1、B2、P等,經過處理製成果乾,每百克含糖分74.6克,鐵35毫克,鈣2毫克,磷110毫克,鉀1200毫克等多種礦物質,還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等,這是其強大滋補能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。研究發現,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
果實可食用,可製成罐頭、酒、膏、醬等,亦可加工成桂園乾肉等。
此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
龍眼樹木質堅硬,紋理細緻優美,是製作高級傢俱的原料,又可以雕刻成各種精巧工藝品。
桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效。
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