紅皮洋蔥怎麼做好吃?紅洋蔥和紫洋蔥的區別是什麼
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【導讀】:紅皮洋蔥怎麼做好吃?相信還有很多小夥伴們還不知道紅皮洋蔥怎麼做好吃,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
1.牛柳逆紋切片後再切絲
2.牛肉中加薑絲、生抽、料酒、白糖拌勻醃製一小時以上,可放冰箱冷藏過夜。
3.洋蔥切絲,雲耳泡發洗淨。炒肉的時候我通常喜歡加點雲耳,好吃又健康
4.牛肉從冰箱取出,加適量水澱粉拌勻放一會,再灑現磨黑胡椒、拌入適量食用油
5.炒鍋燒至冒煙,調中火,倒入比平時炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本變色盛出備用
6.炒鍋洗淨後加少量油,中小火炒香洋蔥,加雲耳翻炒至洋蔥完全透明,加適量鹽,加入牛肉炒勻即可
顏色的區別,一個是紫色的表皮裏面也有紫皮,一個是鍺紅色的,裏面是白的。
花青素含量不同。
紅皮洋蔥口味辣一些,白色和黃色洋蔥就淡多了。紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑,食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好,休眠期長,耐貯性高於紫皮種洋蔥和白皮洋蔥,主要產自東北和內蒙古一帶。
生吃洋蔥選黃皮,泡酒最好用紅皮。
我國傳統中醫認爲洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺經;
可潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒;
主治外感風寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分,故洋蔥被認爲呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素,是一種較強的血管舒張劑和軟化劑,能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力,可促進鈉鹽的排泄,從而降低血壓,是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖,有效地預防糖尿病。
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