鱷魚龜能吃嗎 鱷魚龜怎麼吃
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【導讀】:最近新聞中報道某女士抓到一隻12斤重的鱷魚龜,不知道怎麼處理,更不知道這種鱷魚龜到底能不能吃。鱷魚龜能吃嗎 鱷魚龜怎麼吃?鱷魚龜需要放生嗎?
鱷魚龜能吃,因爲鱷魚龜體壯多肉是較好的食材之一,鱷魚龜又叫做肉龜,營養豐富,肉質細膩香酥鮮美無異味,滋補作用較強,出肉率高達85%。
鱷魚龜既然可以食用,就建議大家不要放生,因爲鱷魚龜原產於北美洲,是外來物種,更不屬於野生保護動物,並且鱷魚龜的生長繁殖速度快,具有攻擊性,一旦放生,對本土生物具有侵略性,很可能嚴重破壞生態平衡,所以鱷魚龜即使不吃,也不能夠放生。
香菇蒜頭燜鱷魚龜
食材:鱷魚龜1只 香菇4兩左右 蒜頭一斤 醬油適量 姜5大塊 鹽,味精適量 辣椒油少許 麻油適量、幹辣椒5個
做法: 1.先把鱷魚龜殺好洗乾淨 2.把殼和肉分開,殼另外加排骨燉湯 3.殼另外燉湯 4.薑切片,還有泡香菇 5.肉切完過水撈一下 6.香菇,姜,麻油,辣椒,辣椒油下去炒到顏色變色再倒入肉炒,加點泡香菇的水悶炒一下放入高壓鍋 7.炒完放高壓鍋悶一會會,我是用煮粥的,好了以後把蒜頭炒變黑,把悶好的肉再放鍋裏炒黑即可。
食材:姜適量,料酒適量,蟲草花適量 做法: 1.鍋裏燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。 2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。 3.將鱷魚肉切塊。 4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了) 5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。 6.蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燉2小時。 7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
鱷魚龜的食用價值高,鱷龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇,國外稱它爲天然高級水產品,也是21世紀人類高檔肉食品。 鱷魚龜肉做湯治咳嗽鱷魚肉脂肪量低,骨膠原含量高,食療功效上佳,有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏,被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效,尤其在轉天氣時,飲用可改善氣管不適等症狀。
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