木瓜可以泡酒嗎 木瓜泡酒的方法是什麼

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木瓜可以泡酒嗎

可以的。木瓜爲薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。木瓜有兩種，產於廣東、廣西、臺灣的稱爲番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果實可切片炒熟當菜食產於東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供藥用。

青木瓜含有皁苷、黃酮類、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C、鞣質、果膠等有效成分，臨牀上常用它來治療風溼性關節炎、腰膝痠痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等症。青木瓜還能消食，可用於治療消化不良，但胃酸過多者不宜用。

番木瓜則經常出現在水果市場上，是嶺南四大名果之一。番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力，半個中等大小的木瓜足可供成人整天所需。另外，番木瓜還有健脾消食、豐胸美容等作用。

木瓜泡酒的方法

1.原料配方

木瓜300克，砂糖30克，米酒720毫升，

2.工藝流程

熟木瓜→洗淨→拭乾→切片→配料（加砂糖、米酒）→密封→儲存→成品

3.加工方法

（1）將成熟的木瓜洗淨，用乾淨抹布擦去水分，切成圓片，皮和種子同時使用。

（2）把木瓜片、砂糖、米酒放入容器中，密封后置於陰涼處保存。

（3）6個月後便可飲用，但最好密封1年以上，這樣可以使風味、藥效都達到最佳水準。

產品特點：

木瓜酒香氣濃烈，非常爽口，直接飲用，或加水稀釋，或搭配其他水果酒、洋酒都十分合適。但不宜飲用過量，每天不可超過30～40毫升，()隨時可以飲用。有消除疲勞、整腸等功效，對於腹瀉、腹痛也有作用。

木瓜可以直接吃嗎

其實，木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養。另外，木瓜可以搭配着肉類一起吃。因爲木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。如果不是爲了吸收木瓜中的營養，也可以用它來燉肉，能將肉類的結締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。不過，木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。

吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟後紅木瓜的2倍，它可以消滅人體內某些細菌和蛔蟲，但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細菌性痢疾，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細胞有較強的抑制作用。鮮木瓜煮熟後，這種成分的含量也會大大下降。