竹筍不適合什麼人吃 哪些人不能吃竹筍
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【導讀】:竹筍味道鮮美,營養豐富,但卻不是每個人都能吃的。那麼,哪些人不能吃竹筍?竹筍不適合什麼人吃?什麼人不能吃竹筍?
1、筍含難溶性的草酸,草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。
2、筍性味甘寒,患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不宜吃筍,以免吃後加重病情。
3、筍系寒、澀之品,凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人,不宜吃筍。此外,筍還能助發瘡毒,故凡癰瘡患者,也應忌吃筍。
4、處於發育期的兒童,骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用,如吃筍過多,會使兒童缺鈣易患軟骨病,缺鋅會造成生長髮育緩慢。所以,15歲尤應注意不宜多吃筍。
胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃竹筍。
通過對哪些人不適合吃竹筍的介紹瞭解以後,我們知道有些人雖然可以吃竹筍,但是不能一次吃得過多,平時飲食也有一定的規律,不能暴飲暴食。
吃筍雖味美,有營養,可治病,能延年益壽,但也得注意:
1、筍是清寒食品,性寒冷利,脾虛腸滑者忌食;
2、筍含有較多的草酸鈣,腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期,如果缺鈣會造成骨骼畸形,而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣,妨礙人體對鈣的吸收,因此,兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育,造成智力低下。
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