吃黑巧克力好處多多?對於這4種人卻是地雷食物
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【導讀】:昨天情人節是不是很多女生收到了巧克力啊?吃點黑巧克力,除了可以讓人有快樂及幸福感外,研究指出,黑巧克力中的類黃酮成分,還有助於抗氧化!但是這4類人可不能多吃。
黑巧克力之所以令人着迷,除了獨特甜中帶微苦的口感,也比較健康。一般巧克力通常是可可液塊與可可脂、糖及牛奶混制而成,通常顏色越深的巧克力,可可比例越高,砂糖的比例相對就較低。例如,產品成分標示70%黑巧克力,表示可可液塊及可可脂的佔比達70%,其餘30%則爲砂糖或牛奶等成份。另外,黑巧克力含有助合成血清素的色胺酸,血清素是能帶來喜悅感的神經傳導物質;黑巧克力的脂肪酸,也可以刺激腦內啡合成,帶來心情愉悅的功效。
吃黑巧可力除了讓你心情好
黑巧克力還有助抗氧化,降低壞膽固醇、促進血液流通,讓你遠離心臟病,還能搶救記憶力。巧克力中的可可含有類黃酮素,是一種強力抗氧化物,抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍,並且能夠調節免疫力,類黃酮大量存在於可可豆、水果、蔬菜、茶、葡萄、種子或是植物根部。
黑巧克力好處多但這4大族羣碰不得
族羣1、8歲以下孩童
8歲以下孩童對咖啡因代謝較速度慢,吃了含咖啡因的巧克力,可能會過度亢奮晚上不易入睡。此外,黑巧克力所含的脂肪及糖分,並不是孩童生長髮育的必要來源,吃多了容易肥胖。
族羣2、胃食道逆流患者
巧克力裏添加的糖屬於精緻糖類,吃進胃裏會刺激大量胃酸分泌,誘發胃食道逆流症狀。
族羣3、懷孕及哺乳婦女
巧克力中的咖啡因會經由胎盤及母乳傳給胎兒、嬰兒,懷孕或哺乳的媽媽若攝取超過300毫克咖啡因,會影響胎兒或嬰兒腦部發育,要特別留意。
族羣4、三高患者、肥胖
其實黑巧克力的熱量並不低。其中的可可脂仍有脂肪,而1公克的脂肪可產生9卡熱量,因此,反而可可脂含量越高,也就是越純的黑巧克力,熱量相對也高,不建議三高患者及肥胖者食用,而一般人如果吃黑巧克力,每天不應超過30克,以避免吃進過多熱量。
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