顛覆你的認識!西瓜白色果肉營養竟大勝紅肉!
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【導讀】:夏季吃一片冰涼的西瓜,真是消暑氣又降火。擔心狡辯恐怕要來顛覆一下你的認識,因爲常被人隨手扔掉的帶皮白色果肉其營養價值竟超過西瓜肉。趕緊來看看它都有哪些神奇功效吧!
西瓜白色果肉清熱利溼、消水腫
夏天容易出汗、口乾口渴、又尿液減少的情況下,吃一片清涼多汁的西瓜,可以清熱解暑、益胃生津,而西瓜在中醫也稱爲天生的白虎湯。正是因爲西瓜性寒,是退熱高手,與白虎湯退燒的效果相似,纔有此名。
中醫師表示,西瓜能吃的部位不僅只有紅色果肉,容易被視爲廢棄物的西瓜果肉白色的部分,也稱爲西瓜翠衣,性寒味甘涼,可以用於清熱利溼、消煩解渴,甚至用於口舌生瘡、消水腫、去熱咳;而且營養價值還大勝西瓜紅色果肉。
西瓜白色果肉可製成西瓜霜 緩解咽喉腫痛
西瓜白色果肉部份的妙用,還不只於此,若以中藥芒硝加上西瓜翠衣,便會在西瓜皮呈現白色粉末狀的物質,俗稱西瓜霜,可用於緩解咽喉腫痛,以及口舌生瘡等症狀,一般只需局部塗抹於患部,外用極有清熱、消腫及退火的效用。
西瓜白色果肉可醃漬成西瓜綿
此外,種植西瓜的小農經常會製作一種醃漬食物西瓜綿,即是以西瓜翠衣部分進一步醃漬而成,是天然的酵素來源,同時也可以在炎熱的夏天幫助促進食慾及消化。
【涼拌翠衣木耳】
材料:西瓜翠衣200克、新鮮黑白木耳各100克、蔥兩隻、姜、辣椒切絲備用。
調味料:檸檬汁、香油、烏醋、鹽、糖少許,橄欖油。
作法:少許橄欖油把蔥爆香、加入切絲的黑白木耳拌炒,再加入切絲的西瓜翠衣,起鍋前加入薑絲及辣椒絲,再淋上一點橄欖油即可上桌。
作用:清熱解暑、保溼潤腸、改善便祕、酸甜可口,夏日必備小品。
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