夏天吃堅果容易上火嗎
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夏天吃堅果容易上火嗎,我們都知道堅果是很多人喜歡吃的營養食物,堅果不僅品種繁多,而且還能跟其他食物一起搭配變換出不同美食,那麼夏天吃堅果容易上火嗎?不如看看下面文章是怎麼回答的。
夏天吃堅果容易上火嗎1
注意搭配不多吃的話,就不容易上火;
堅果是很多人喜歡吃的營養食物,但是很多人認爲夏天氣候炎熱,堅果的性質也偏熱,食用很容易導致被上火;其實是大家的食用方法不正確,大家在吃堅果的時候可以搭配一些酸奶和粗糧,並且適量食用,其實是不容易上火的,還對身體有很多好處呢。
夏天適合吃什麼堅果?
1、榛子:榛子營養豐富、口感極佳,素來有着“乾果之王”的美稱,夏天食用榛子具有健脾益胃、明目補氣、補充營養的保健作用。
2、松子:松子也是很多人喜歡吃的堅果,松子富含不飽和脂肪酸、穀氨酸、以及微量元素等成分,夏天食用可以益智健腦、增強記憶力好。
3、核桃:核桃是大家常吃的堅果,具有極好的健腦補腦、止咳平喘、促進身體造血等功效。
夏天吃堅果有哪些注意事項?
1、注意不要多吃:夏天吃堅果一定要注意用量,吃多是很容易導致消化不良、便祕、上火等症狀的,並且堅果的熱量也非常高。
2、注意搭配:夏天吃堅果要注意搭配,堅果不要和高糖高油脂的食物一起吃,最好選擇清淡的蔬菜、水果來搭配食用。
3、最好選擇新鮮的堅果:夏天堅果不好保存,最好選擇新鮮的吃,以免放得時間長了口感不好。
夏天吃堅果容易上火嗎2
其實,堅果當中的營養又是夏天比較需要的。在天氣炎熱的時候,人們往往會貪吃水果、蔬菜和冷飲,動物性食品減少,主食量也減少,鋅、鐵、硒等微量營養素容易發生不足。如果不吃粗糧和豆類,同時油脂攝入下降,那麼維生素E供應往往也會減少。
堅果的特長,正是幫助人體彌補這些營養素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、蓮子、瓜子等堅果,就可幫助人體彌補這些營養素。每天吃一小把堅果,可在夏天發揮補充營養、提高飲食質量、增加生活樂趣的作用。
夏天選購堅果的方法
不要選擇過度烤制和煎炸的堅果。目前市場上的堅果,很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經過這些處理,維生素含量會有明顯下降,蛋白質的生物利用率下降,維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在夏季,這類處理的堅果比較容易讓人產生乾燥、煩熱、嗓子有黏液、舌頭疼等不舒服的感覺。
所以,儘量要買沒有處理過的自然狀態堅果,或者只是經過輕微烤制的堅果。比如說,帶皮又沒有調味的核桃、沒有經過調味品包裹的大杏仁、原味的帶皮榛子等。花生之類適合煮食,比如五香煮花生,而不適合用來製作油炸花生米和炒花生。
注意選擇最新鮮的堅果。夏天溫度又高,空氣又潮溼,堅果特別容易氧化變味。這是因爲,溫度越高,氧化反應速度就越快;同時,溼度大的時候,堅果吸潮之後,不僅會有利於氧化反應,還有利於黴菌的繁殖。氧化變質的.堅果,營養價值大大降低不說,還生成有毒有害的脂肪氧化產物,成爲促進人體衰老的“自由基”來源。而長了黴菌的堅果,更可能帶來高毒性的黴菌毒素,比如黃麴黴毒素。
所以,夏天買堅果,不要一次買太多。買來之後,要趁乾燥狀態分裝在密閉的罐子裏,每天拿出一把來食用。在空氣溼度特別大的日子,最好不要把堅果放在外面,因爲一天之中就會吸潮。在購買的時候,要優先選擇從真空密封袋裏拿出來的產品,或者果殼沒有受損的產品。這樣的產品,氧化變質的危險比較小。還要仔細嗅一嗅氣味,若有不新鮮氣味,哪怕並沒有到“哈喇味”的程度,也一定不要買。
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