驚蟄吃什麼好

驚蟄吃什麼好，越來越多的人注重養生，當氣節來臨的時候，很多人按照氣節來養生，那當驚蟄的時候該吃什麼呢，接下來小編爲大家收集了一些關於驚蟄吃什麼好的相關資料，大家一起來了解一下吧！

驚蟄吃什麼好1

梨子

姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。這裏略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋裏蒸5分鐘後再上。《本草通法》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，所以做兩壺，家中體質火旺者和虛寒者可各取所需。

芋頭

煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆（代表消滅多種蟲害）。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。至於糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利於減肥，吃起來還是可以理直氣壯地。

醪酒

醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家裏正好有自釀糯米酒，濾去醪糟後就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。

炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

驚蟄吃什麼好2

我國平易近間素有“驚蟄吃梨”的風俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功能，驚蟄時天色乍暖還寒，氣候仍然對照乾燥，很等閒令人丁幹舌燥、咽痛音啞，因爲一些細菌開端勾當滋長，就等閒患呼吸道疾病，表示爲咳嗽咳痰，梨既可以生潤澤肺，又可以止咳化痰，且含富厚的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，分外契合這一季候食用。但因其性質寒涼，不宜一次食用過量，不然反傷脾胃，對脾胃虛寒或血糖偏高的人，則不宜食用生梨。

下面扼要介紹一些梨的`食用編制：

1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁後取1杯約400毫升，插手冰糖10克、胖大年夜海1枚，煮後服用，有潤肺生津、利咽開音的功能；將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功能。

2、蒸熟後食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核後，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。

3、煮水食用：切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的功能。

契合春季攝生的具有潤肺健脾功能的食品還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大年夜棗等，藥物有沙蔘、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質合適的環境下，春季常食用上述藥食品對健康會大年夜有好處。