白糖結塊了怎麼辦
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白糖結塊了怎麼辦。白糖是生活中經常用到的一個調味品,但是白糖在夏天的時候很容易結塊,那麼白糖結塊有什麼應對的辦法嗎?下面爲大家解釋白糖結塊了怎麼辦。希望能對你有所幫助,
白糖結塊了怎麼辦1
1、準備一塊浸溼的布,稍稍擰乾後蓋在裝糖的瓶口上,經過一段時間後,白糖吸潮便會慢慢回軟。
2、在糖罐中放幾塊蘋果,糖易溶於水,吸溼性強。因而,當糖的水分增大時,就會產生潮解或溶化的現象。而在回幹後,糖表面形成的糖漿膜,就很容易使糖顆粒結成塊狀了。
這時候,只要把幾小片蘋果或者白菜葉子洗淨,擦乾,然後放進結塊的糖罐裏,擰緊蓋子,一兩天後,糖罐裏的糖就能鬆散如初。因爲,它們都具有吸溼作用。
但要記得,要及時把蘋果皮和白菜葉子拿出來,不然時間久了就要變成“一罐糖水”了。
3、家裏的微波爐也是解決白糖結塊的好幫手。但要注意,由於白糖結塊的情形各不不同,使其恢復到粒狀的時間也不盡相同。把白糖放在碟子裏,用微波爐加熱,最短的時候,幾十秒鐘就能解決。但最長不超過5分鐘。所以,你一定要隨時注意糖塊的變化,防止砂糖融化成“糖水”。
溫馨提示:白糖受潮容易結塊。所以,爲了防止這種現象,保存白糖時,最好選擇溼度較小的地方,而不應放在廚房等溼度較大的'地方。
白糖結塊了怎麼辦2
1.冰入冷凍庫:
結塊的細砂糖連着容器一同放入冷凍庫,約2個小時後取出,靜置於室溫下30分鐘左右,細砂糖就會恢復原樣,如該拆封一般鬆軟好挖!
2.麪包吸溼:
隨着水分的散失,糖本身含有的分子便會產生連結、開始結塊,因此失去水分的糖會變得非常堅硬。只要在裝糖的容器中放入新鮮的土司,糖便會吸收土司的水份,約兩天後就能恢復鬆散。
3.運用橘子皮:
橘子洗淨後,靜置晾乾或用紙巾將外皮擦乾,剝下橘子皮放入裝砂糖的容器中靜置6小時左右,取出橘子皮後,砂糖就恢復粒粒分明的散狀囉!
4.低溫烘烤:
受潮的糖變硬時,可將其放入烤箱中烘乾去除水份,以攝氏70度以下的低溫烘烤15~30分鐘,取出後用勺子打散即可。烘烤溫度不可過高,避免讓糖燒焦。
5.微波加熱:
微波爐也能夠解決白糖結塊的問題,將砂糖放入可微波容器中,以短秒數採漸進式加熱即可。由於糖結塊的情形和結塊體積並不相同,在加熱時要隨時注意糖塊的變化,防止砂糖融化。
6.運用蘋果:
將洗淨的蘋果,用刀切一小片,放入糖罐中,蓋上蓋子,3小時後,蘋果中的少量水分,足以讓乾燥結塊的白糖變鬆散。當然,如果你糖罐中的糖比較多,把蘋果片隔夜吧,第二天早晨,糖肯定變好啦。如果着急用的話,也可以多放幾片蘋果,蓋上蓋子,2個小時左右就好了。除了蘋果片,胡蘿蔔片,芹菜段,都可以同樣解決白糖結塊的問題。
7.運用溼布:
準備一塊浸溼的布,稍稍擰乾後蓋在裝糖的瓶口上,經過一段時間後,白糖吸潮便會慢慢回軟。
這樣保存砂糖才正確
防止受潮:
糖很容易與水結合後產生黏性,必須置於密封罐或密封袋中保存,且注意要保持乾燥,避免高溫或潮溼的環境,防止受潮變質。
防止流失水分:
在密閉的糖罐中,放入一片或撕成小塊的新鮮土司,砂糖會吸收土司的水份,讓砂糖保持一定的溼度,便不容易結塊。放入橘子皮也是運用同樣的原理,讓橘子皮提供砂糖水份、避免結塊,因此平時也可以將橘子皮放入罐中一起保存。
在一般細砂糖中以大約5比1的比例混入大顆粒砂糖或方糖,也能夠防止細砂糖變硬。
存放環境:
首先,室內相對溼度不超過70%,周圍的貯糖環境不能低於0℃,在0℃以下,糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高於35℃,溫度過高糖會化了。其次,貯存糖的旁邊,不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。另外,還要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中,將蓋蓋嚴放在陰涼、通風處,即可防止潮溼,不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
鐵盒存儲:
普通糖果可以存放在鐵盒中,存儲時間不要超過半年,而含脂肪、蛋白質較多的糖果也可以放在鐵盒中,時間不要超過三個月,如果出現返潮、酸敗的現象,一定要扔掉。
玻璃瓶低溫存儲:
糖果怕熱、怕潮,可以裝入玻璃瓶中,在室內溫度較低、不潮溼的地方存儲。
小提示:糖果不能放在陽光照射的地方,也不能與含水分過多的食品同時存放,無論是鐵盒存儲還是玻璃存儲,都需要注意。
真空包裝:
對於沒有吃完的乾果,要儘量採取真空包裝,將袋子中的氧氣盡量排除出去,這樣能夠在一定程度上隔離氧氣,防止乾果中脂肪的氧化,抑制細菌滋生。
分袋包裝:
短期內吃不完的乾果,應該分裝成小袋放入防潮包裝袋中,防止受潮變味。
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