豆類橄欖油 8種健康食材養顏抗衰老

【導讀】：目前市面上有各式各樣的飲食法，讓人眼花撩亂。不過經常提供我們引食建議的營養師，平常又吃些什麼樣的食物呢？以下營養師推薦的廚房裏不可或缺的健康食材。

　　深色莓果：

每天早晨來一碗莓果，能帶給身體許多纖維、維他命以及抗氧化劑。甜蜜的滋味，也能帶來一天好心情。而其中，深色的莓果，例如黑莓或藍莓，其抗氧化成分更高，能幫助外表看起來更年輕。

莓果類產品不僅含有豐富的維生素C，還擁有多酚與原花青素成分，抗氧化物質的雙重功效讓它們成爲現今最受青睞的青春之源。莓類中所含的原花青素是目前最火的抗氧化物質，抗氧化力是維他命的50倍。

　　新鮮雞蛋：

“無論是哪個營養師，你一定能在她的冰箱裏找到一盒盒的雞蛋。”儘管雞蛋因爲高含量膽固醇，讓不少人望之卻步，但研究顯示，適量攝取雞蛋能幫助預防心臟疾病。

同時，雞蛋也是很好的蛋白質與13種維他命、礦物質的來源，重點是，雞蛋中的抗發炎激素，也能減緩身體因發炎反應所造成的不適。

　　橄欖油：

擁有美味、營養、健康三項特質的食品，非橄欖油莫屬了。

橄欖油中的不飽和脂肪，以及抗氧化成分，都能比一般油品，帶給身體更多的好處。不過提醒一下，購買裝在深色瓶中的橄欖油，更能防止油品氧化。

　　堅果：

很多人害怕堅果的高熱量，然而營養師凱莉表示，只要適量，其豐富的不飽和脂肪，甚至還能幫助我們維持良好身形。

杏仁與核桃是最受營養師歡迎兩種堅果，不但能滿足咀嚼脆果的慾望，其脂肪纖維也能讓身體產生飽足感。

　　檸檬水：

檸檬是一種富含維生素C的營養水果，一般人都將之作爲美容食品。 檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部分美白的效果。

許多營養師朋友，每天都以檸檬水做爲開啓一天的飲品。鹼性檸檬水，不但能幫助常吃肉的身體平衡酸鹼值，每天早上攝取足夠的水量，也能預防便祕，讓腸胃更順暢。

　　甘藍菜：

經常出現在生拉中的生菜，也是營養師公認的好食物。除了豐富的纖維能棒助腸胃蠕動，甘藍葉片還含有維他命A、C、K，以及能維持骨骼健康的鈣質。

你可以將甘藍撕開後，混合一點橄欖油。在放進烤箱以190度烤約10~15分鐘，就是一盤香脆健康，連小朋友都喜愛的甘藍脆片囉。

　　肉桂：

學者發現，每天半茶匙的肉桂，能有效幫助身體共制血糖。當身體因爲血糖降低感到飢餓時，肉桂能協助我們剋制食慾，避免暴飲暴食。

你可以在早晨，將半匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨，增添咖啡香味和營養。

　　豆類：

每週吃四次黃豆、豌豆和扁豆混合製成的食品，可將心臟病風險降低22%，並同時減低乳腺癌風險。

豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而且，豆製品中不含膽固醇，是平衡膳食的重要組成部分。