青杏子酒有什麼作用
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青杏子泡酒具有潤肺化痰、定喘生津的功效與作用。
1、美容養顏:青杏泡酒既有清肺去火的功效,又有潤膚美容的作用,可以保持皮膚細膩、滑嫩。
2、解毒防病:青杏泡酒具有清熱解毒、降低血脂、促進腸胃消化、利尿等功能。經常飲用可以預防感冒、肺炎等疾病,同時也有一定的防癌功效。
3、補腦益智:青杏泡酒有保護神經、改善腦功能的作用,對老年人的智力養護具有積極的意義。
4、調節腸胃:青杏泡酒具有促進腸胃蠕動、消積化痰、鎮痛,舒筋活血的功效,對腸胃不適、腹瀉等有良好的緩解作用。
適用人羣
適合年輕人、老年人、女性、上班族、過敏體質者以及需要保健的人羣,但孕婦和高血壓患者不宜飲用,每次飲用不宜過量,以小火慢燉方式製作。
製作方法
將500克青杏用清水泡洗乾淨,切成小塊。將青杏塊放入清水中,浸泡24小時,水要淹過青杏。把浸泡好的.青杏塊放在鍋中加入1500毫升的白酒,加入適量的冰糖,溫火慢燉4-6小時即可飲用。
注意事項
1、製作過程中需注意衛生,保持食品衛生。
2、每次飲用量不宜過大,以免出現身體不適的情況。
3、孕婦和高血壓患者忌飲,有過敏史者不宜食用。
4、酒精過量會對身體產生不良影響,飲用時需適量。
青杏泡酒是一種既健康又具有美食價值的飲品,可以預防疾病、去火降濁、養顏補血。但仍需注意適量、衛生等問題。
青杏怎麼變黃 ?
在摘下的青杏中放入一些香蕉、蘋果、芒果一類的呼吸躍變型水果,絕大多數水果可釋放出少量的乙烯來使果實成熟,對人體無害,對青杏具有幫助催熟變黃的作用。
促進水果成熟的因素主要有三個:即適宜的高溫;充足的氧氣;酶的活動劑。對於水果催熟來說,主要是某些能促進水果成熟的刺激性氣體。而乙烯也正屬於這種刺激性氣體之一。 用乙烯處理後的水果呼吸性強度大大提高,
並能提高水果組織原生質對氧的滲透性,促進水果呼吸作用和有氧參與 的其它生化過程;乙烯又能使水果中酶的活動性增強並改變酶的活動方向,從而大大縮短了水果成熟的時間,達到催果的目的。
青杏泡酒製法一
一般採用的都是4-5個月成熟的青杏。它的開花期在每年的3-4月,成熟期在每年的6-8月份。
青杏怎麼泡酒醃製:
1、瓶子高溫燙過消毒刷乾淨,用電吹風吹乾水分。
2、杏子洗乾淨吹乾水分。
3、裝到瓶子裏,一層杏子一層糖,再一層杏子一層糖。喜歡口感也可以微量的`鹽。
4、瓶子密封。
5、放乾淨的地方,或放冰箱冷藏。就可以了。
杏酒也不是泡的越久就越好,最好密封三過月到六個時間最佳。杏酒在釀製的過程中應該避免接觸到空氣,因爲接觸到空氣可能會產性氧化情況,如果杏酒產生氧化的情況,就有可能味道變的不好或變質,所以杏酒不是泡的越久就越好的,而是在釀製過程需要密封好效果就越佳。
青杏酒製法二
青杏酒的做法
步驟1
杏一定要選青杏,北方大概是五月底,快發黃的時候。
步驟2
洗淨後一定要把表面的水分晾乾。
步驟3
把密封罐清洗乾淨後也要將水控幹,然後將杏一點點放進去,一層冰糖一層杏,其實糖可以根據個人口味來,喜歡甜的可以多放,喜歡烈的也可以不放。
步驟4
倒入白水,我用的是42度的種子酒,因爲家裏正好剩了一箱沒人喝,當然了你可以選度數高的二鍋頭或是高粱酒,一定要是糧食酒啊。
步驟5
酒要沒過青杏,然後密封保存,最好三個月以後再喝,當然如果你要是嘴饞也可以偷喝。我就是的,一個月不到因爲朋友來家裏聚餐開了一瓶,果香濃郁,但是對我來說還是好辣好辣
步驟6
青杏、楊梅、檸檬,還打算泡點荔枝試試
每年的五月末六月初,是採摘青杏的好時節,也就是說大概高考前夕市場上纔會有青杏賣!太早了杏核過於軟,太大了就不是青杏了。只有在杏子未成熟的前夕採摘下來纔是好吃的青杏!
青杏酒的製法三
1、青杏用自來水洗淨,浸泡兩個小時,撈出攤開晾乾,一定要晾乾水分,
2、晾乾水分之後,把蒂去掉,同時把壞掉的挑出來,
3、把玻璃罐洗淨,開水燙過,再用白酒洗一下。按照一層青杏一層冰糖的方式裝進去,
4、最後緩緩倒入白酒,並且標示製作時間,放在陰涼地存放,隔幾天搖晃一下酒缸即可,
青杏酒怎麼做?
1、青杏洗淨控幹水分
2、將青杏放入密封瓶子,加入冰糖,量您看着來,喜歡喝甜的多放點,不喜歡就少放點,我這個屬於比較偏甜口的
3、我先倒入了真露,然後放入一小杯二兩的二鍋頭、一小碗米酒,混合靜置
4、之後冰糖就不斷的自己溶解,酒變成乳白色渾濁起來
5、其間大約10天左右我喝了一杯,先把酒杯放冰箱裏冰了一下,然後到了點,有點青澀的感覺,微微有點苦,青杏的味道沒有完全放出來,但是酒勁兒還是有的
6、後來就忘了這岔了,大約30天左右的時候,我再看見它就蛻變成這個樣子了,紅而清澈的樣子,我嚐了嚐青杏的香氣已經糅合在酒裏了,發酵過的酒味道清香、甘甜、但是不失勁道。這就是我誤打誤撞的青杏酒!
小貼士
1、青杏最好選擇個頭小,顏色綠、果肉緊實的,不要選擇熟透、捏起來軟軟的那種,這樣浸泡過後會很渾濁。
2、爲了確保青杏酒不會變質,制酒過程需全程無油無水,青杏本身要乾燥,瓶子也要確保無油無水。
3、可以選用白朗姆酒,也可選用40°左右的清香型白酒。不建議高度數和濃香、醬香型白酒,會失去水果酒的樂趣。
4、如果沒有密封罐,可以在瓶口纏一層保鮮膜,再擰緊瓶蓋,確保密封環境。
5、青杏酒的.最佳浸泡時間是25-30天,如果實在忍不住也至少要20天以上。
6、開瓶後喝不完記得擰緊瓶蓋,建議從開瓶日計算10天內飲用最佳。
7、同樣的製作方法可以把青杏換成青梅、桃子、李子、櫻桃等水果。
青杏酒的功效與作用?
杏子酒最大的功效與作用是促進食慾,可以當作餐前酒飲用。因爲杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲勞的作用外,也能退燒、止咳,在炎夏,杏子酒還具有祛暑功效。
杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡製的杏子酒,防治菌痢、腸炎的食療效果更好。
杏果肉中含檸檬酸、蘋果酸等,通過酒的分解、發酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助於緩解咽乾煩渴的症狀。
杏子中含有維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等,他們有助於抑制癌細胞的生長,有防癌抗癌的功效。
杏子酒中分解了大量的維生素A原,對於保護視力、預防目疾有着非常明顯的作用。
杏子酒中還含有其他多種營養,能夠補充人體營養需要,提高機體的抗病能力。
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