土豆減肥餐怎麼做
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土豆減肥餐怎麼做?土豆有“吸油大戶”的美譽,所以很多減脂餐都會用土豆來製作,但是如果製作的方法不對,人吃了之後反而會越來越胖,那麼如果你喜歡吃土豆,但是又不想變胖,土豆減肥餐怎麼做呢?
一、土豆小丸子
1.首先我們準備洗淨的土豆兩個,先切成薄片、再切成細絲,這個土豆絲切得有點長了,我們從中間把它切斷,然後放入盆中。
2.加入食鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,再放入玉米麪20克,麪粉30克,使每一根土豆絲都均勻裹上面粉,以此來增加土豆絲的黏性,方便團成丸子。
3.在蒸籠裏刷上植物油,防止粘鍋,抓一把土豆餡、在手心裏團成圓球,擺放在蒸籠裏面。全部團好以後,我們開始蒸制,水燒開以後上籠,蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。
4.趁着這個時間,我們準備一點蘸料,洗淨的大蒜幾個,放入蒜臼中,加入少許食鹽,搗成蒜泥,食鹽入底味的同時,還能防止搗蒜時打滑,把蒜泥倒在盤中,加入生抽10克,芝麻香油5克,攪拌均勻即可,喜歡吃辣的朋友,也可以放點辣椒油。
8分鐘以後我們把蒸好的丸子取出,晾涼以後盛放在盤中,就能上桌食用了。
二、涼拌土豆片
1.準備土豆兩個,清洗乾淨削去外皮,切成均勻的薄片。切好以後,放入鍋中煮一下,土豆片煮熟以後立即倒出來,自然晾涼備用。土豆片煮熟變色以後立即倒出,否則煮得太久吃的時候不夠清脆。
2.準備米椒幾根,切成圈。準備大蒜幾粒,拍扁切成末。準備香菜幾根,切成段。一起放入盆中,加入適量的食鹽、雞粉、白糖,再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸魚豉油。
準備一個小碗,放入適量的辣椒麪、孜然粉、花椒粉,再放入一些白芝麻,攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油,油燒至七成熱,大量冒青煙時,把熱油澆在辣椒碗中攪拌均勻,把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中,再倒入土豆片,顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
好了,一道簡單又好吃的土豆片就做好了。
三、蒸土豆絲
製作步驟:
1.土豆切細絲,切出來跟火柴棍一樣,就差不多了。切好以後泡水,洗乾淨澱粉,再切點紅蘿蔔絲配色。
2.撈出來瀝乾,淋點油拌勻。然後,薄薄地撒上一層面粉,再厚厚地撒上澱粉拌勻。盤子上均勻刷上油把土豆絲鋪在上面,中間留點縫,開水上鍋蒸 6分鐘就可以了。稍微來一點鹽,一點小磨香油拌拌就是最好的'吃法。
土豆做得好,能當飯來能擋飽。咱看這個蒸土豆絲不沾不連不脫漿,根根分明吃着香!土豆的維C是蘋果的倍,合理搭配營養高。
四、涼拌土豆絲
1.準備一個土豆,削去外皮後,先切成均勻薄片,再切成細絲,以你最大的能力,能切多細切多細、能切多均勻切多均勻,這是土豆絲入味的關鍵。
切好以後,放在清水中多抓洗幾遍,把上面的澱粉洗乾淨,這樣吃起來比較脆。
2.準備青紅椒各一片,切成細絲,用來配色;香菜切成段;生薑切成菱形片;大蔥破開、切成蔥花,放在同一個盆中,再抓入一小把幹辣椒,一小撮花椒備用。
3. 鍋內燒水,水燒開以後,先把土豆絲放入鍋中,開大火焯水20秒鐘,再倒入青紅椒絲,繼續焯水10秒鐘倒出來,快速過一下涼開水,以免土豆絲回軟,然後把土豆絲控幹水分,倒入盆中備用。
4.鍋內燒油,把蔥姜、幹辣椒和花椒放入鍋中爆香。然後起鍋,把爆香的料頭倒在土豆絲上面,加入食鹽2克,雞粉2克,陳醋5克,蒸魚豉油5克
生抽5克,再淋入一些芝麻香油,放入準備好的香菜,拌勻以後即可裝盤上桌。
五、秋葵土豆泥
1.首先,我們把秋葵放入清水中,加入一勺食鹽搓揉一會,再浸泡10分鐘,這樣秋葵上面的絨毛很容易就能洗乾淨。
2.土豆削過皮以後切成薄片,放入蒸鍋中蒸10分鐘。
3.鍋內燒水,加入一勺食鹽入底味,倒入一點料酒,水燒開以後把秋葵洗乾淨、放入鍋中煮2分鐘,秋葵返青以後倒出來,快速放到涼開水中過涼,這樣秋葵不會回軟,口感更清脆。
4.然後把秋葵瀝乾水分、去除硬蒂、切成圈備用。
5.準備一個小碗,在裏面刷一層植物油,方便一會脫模,把秋葵貼着碗邊擺放,不要摞在一起,擺成一個凹球形。
6.這個時候土豆也蒸熟了,用筷子輕輕一戳就碎,我們把土豆取出來,用勺子壓成土豆泥。
7.然後在土豆泥中加入一勺食鹽入底味、攪拌均勻,把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中,用勺子把表面壓平。
8.再取一個盤子蓋住,把土豆泥和秋葵倒扣在盤子裏,一個漂亮的秋葵繡球就做好了。喜歡原汁原味的就可以直接食用了,當然,也可以澆點汁。
9.準備幾粒大蒜,拍扁切成蒜末,再切一點胡蘿蔔丁搭配顏色。起鍋燒油,油燒熱以後,倒入蒜末翻炒出香味,沿鍋邊加入少許清水,放入胡蘿蔔丁,加入蠔油5克增鮮,生抽10克,攪拌花開調料,湯汁燒開以後,勾入一點水澱粉把湯汁收濃,然後起鍋澆在秋葵上面、美味即成。
雞脯肉減肥餐怎麼做?
一、藍莓雞肉食材醬汁材料:
一杯藍莓、1只燈籠椒、一個小紅蔥頭,切丁、1/4杯藍莓醬、幾片新鮮羅勒葉,切成片、1/4茶匙的鹽雞肉和醃料:1/4杯酸橙汁、2大湯匙橄欖油或者植物油、2根蔥,切粒、1/4茶匙新鮮黑胡椒粉;
雞胸肉做法:
1、取一個碗,將醬汁材料全部放在碗中,並用保鮮膜包好,放在冰箱冷卻至少2個小時;
2、取另一個碗,將醃料和雞肉放在其中,並輕輕按摩一下雞肉,然後用保鮮膜包好,放在冰箱冷卻3個小時左右;
3、預熱烤箱,將雞肉放在架子上,將溫度調到160度左右,烤10分鐘;4、將烤好的雞肉取出,並加上已經冷卻好的醬汁。
二、雞肉意大利麪食材:
1塊雞胸肉、1/2杯酸奶或者無脂牛奶、1大湯匙檸檬汁、1人份的意大利麪、1/2杯麪粉、1/3杯巴馬臣芝士碎、1茶匙蒜粉、1/2茶匙鹽、3/4杯;
意大利醬做法:
1、將雞胸肉劃上幾個斜菱花紋,兩面塗上酸奶,放入冰箱,約1個小時;
2、取一個盤子,把麪粉、芝士、蒜粉、鹽調好,再把雞肉放在裏面混合,然後將意大利醬塗在雞胸肉上,並撒上芝士;
3、預熱烤箱,然後將溫度調到160度,烘焙25分鐘;
4、將烘焙好的雞肉放在煮好的意大利麪上,並按喜好加入醬汁。
三、巴西雞食材:
1塊雞胸肉、1只檸檬、1大湯匙磨碎的亞麻籽、8盎司的'番茄醬、6盎司冰凍的橙汁、2瓣大蒜,切碎、1茶匙幹意大利調味料、1茶匙辣椒醬;
做法:
1、將檸檬擠汁,不要果肉和核;
2、將所有食材混合在一起,除了雞肉;
3、用保鮮膜包好雞肉,放在冰箱冷藏幾個小時;
4、燒烤雞肉,大概10-15分鐘,直到它的中心不再是粉紅色即可。烤好的雞肉最好加上醬汁即可。
茄子減肥餐怎麼做?
一、蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法:
1.茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長條,蒜頭,生薑切成末待用。
2.將茄子放在盤裏,上鍋隔水蒸15分鐘。
3.鍋中少許底油,將蒜末,薑末放入鍋中翻炒,等蒜末,薑末變色後,加點生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調味。
4.茄子隔水蒸15分鐘後取出,倒出蒸盤子裏蒸茄子出的水份,然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
二、韓式拌茄子
材料:茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。
做法:
1.把茄子順長一切二,滴幾滴醋拌勻。
2.放鍋內蒸熟,涼了以後,撕成條狀。
3.把韓式辣醬用少少的水調開,加一小勺醋,生抽,蔥末,幾滴麻油,澆在茄子上,拌勻後灑上芝麻即可。
三、什錦涼拌菜
材料:茄子、豆芽、西芹、黃瓜、萵苣、海帶、蘿蔔、豆苗、香菜。
做法:
1.將所有材料洗淨切絲備用。
2.將所有材料放入開水中煮熟,加入鹽調味後撈出,再加入涼拌汁即可。
四、茄子肉餅
材料:茄子4個、豬肉碎100克、洋蔥60克、橄欖8個、蕃茄2大匙、蒜1個、牛油適量、麪包糠、百里香、鹽、胡椒各少許。
做法:
1、茄子切半,沿住皮的`內側切成1cm大小。
2.茄子的表面塗上小麥粉。鍋燒熱後加油,以180℃的高溫煎至茄子顏色變啡拿出。油鍋開始有煙出來便加入茄子,迅速煎,茄子取出後把多餘的油吸走,放涼。
3.蕃茄切成四方形,煮成汁醬。以湯匙把茄子弄碎。
4.鍋中加入牛油,加蒜以中火炒。聞到蒜的芬芳氣味後,加入洋蔥炒,炒至洋蔥變透明,加入橄欖及西紅柿醬、混合一起,然後熄火,把焗爐調至220℃。
5.煎鍋中加入肉碎以大火炒,加鹽、胡椒及、百里香調味。
6.把4加入肉碎中,加鹽及胡椒調味,慢慢加入蛋汁。
7.把肉餅放在烤爐碟上,鋪上面包粒及芝士,加入橄欖油,以220℃的溫度焗約15分鐘。
五、五彩虎皮茄子卷
材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋、辣椒三兩、蒜。
做法:
1.取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一層薄油,進熱鍋,煎到兩面出現虎紋。
2.做肉餡:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下;另外,三兩辣椒切丁,蒜切末。
3.熱鍋溫油,滑鬆肉餡,再加入全部材料,翻炒至熟,肉餡就做好了。
4.茄子上均勻的鋪上肉餡,再從左向右捲起來即可。
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