最安全的不粘鍋
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最安全的不粘鍋,不粘鍋有很多種,市場上通用不粘鍋塗層主要材料爲特氟龍,但是都是表面塗有不沾塗層的,因此現在大家在選購的時候是會很謹慎的,以下分享最安全的不粘鍋。
1、蘇泊爾麥飯石不粘鍋
做工精良,鍋體厚實,裸鍋約1.5kg,算是比較有份量,但是女漢子表示短時間內單手操作並無壓力。因爲真的很好用,幾天下來甚至感覺自己的廚藝都提升了,哈哈哈,其實想說即便是錯覺,事半功倍的感覺還是十分良好。
鍋耳和手柄,選用了時尚亮麗的大紅色,外型養眼,實用性更強,手柄流線型設計握感舒適,鍋耳則可在菜多鍋重時輔助用力,很人性化,而且用的都是耐高溫耐腐蝕的材料,以保障其經久耐用。
麥飯石紋理塗層,星星點點的給人感覺很自然,很漂亮,但是新工藝打造出來的可不僅僅是視覺上的美觀,其難度更是雜牌及小作坊們做不出來的,蘇泊爾作爲知名品牌,其品質必然更有保障。
鍋子內口徑32cm,深度10cm,以我個人的使用習慣來說這個大小家用剛剛好,再小了難免有點施展不開,再大了又有點大材小用。直徑約16cm的磁感應鍋底,導熱更快速,受熱更均勻,可適用於燃氣竈、電磁爐、電陶爐等爐具,完全可以滿足家庭使用的需求。
仿生荷葉原理的物理不粘技術,可保持鍋內表面的潔淨,不沾效果好,更可減少洗滌用品的殘留,減少對身體健康的損害,以及對環境的污染,既安全又省力。
2、愛仕達無煙不粘鍋
內部亞光不粘鍋圖層,剛開始有一點味道,淡淡的一點味道,放置了半天后就完全沒有味道了。仔細觀察塗層特別均勻,沒有疵點,即使是邊緣部分處理的也很好,保證了不粘鍋在烹飪過程中不沾的重要前提。30cm的尺寸正好適合現在的三、四口之家,一鍋可以做一盤菜。
底部是不鏽鋼導磁底,經過查詢,確實是適用於現在目前家庭中所有的熱源設備,我們家是明火天然氣,必然適用,整個不鏽鋼底有一定的重量,但是不至於過重,給炒制過程增加不必要的麻煩。
爲了測試鍋子的不沾,特意做了一個炒土豆和茭白塊,正常情況下,土豆特別容易粘鍋,但是這一次,完!全!沒!有!!以後做地三鮮的時候再也不需要提前油炸了,直接可以用生土豆炒制。整個炒菜過程中基本無煙。炒完菜後用清水一衝,立馬乾淨清爽,清潔起來特別方便。
3、炊大皇麥飯石不粘鍋
鍋跟把手的銜接一直都是我比較留意的地方,不知道其他人會不會留意到,因爲一旦斷了這鍋也就毀了,同時也爲了使用過程的'安全。可以看到,炊大皇在這個位置也是很留心的,從做工的精緻可以看出,我特地放了大圖上來。
鍋的整體是由各個小部分組成,所以這些小部分就很重要了。鍋底:採用了三層不鏽鋼複合底。開鍋的時候就已經發現導熱升溫很快,省!把手:夠長!少了被燙傷濺到的擔憂,使用煤氣爐也沒有炙熱感。
重點來了!鍋蓋上的透氣孔!超有心機的設計噢~很喜歡這個設計,蓋子這個外圈,採用了硅膠包邊,質感很好。蓋子的邊邊有兩個小彎曲就是透氣孔!不同尋常的蓋子,透氣孔一般都放在表面,有時候一個沒留意就被小孔上來的氣燙到,現在改放在邊邊,完全沒有這種擔憂了。
哪個牌子不粘鍋?
鑄鐵鍋最重要是原材料的選擇,可以在大部分爐竈上使用的。其他很多品牌的鍋具使用的都是熟鐵,機器打磨的,另外有琺琅層,如果是使用金屬的鍋鏟,韋諾森(Velsoan)的鐵鍋是手工鑄造,使用的是天然灰口鐵,無塗層,所以是不挑鍋鏟的,時間長了是會刮花鍋壁的。
韋諾森(Velsoan)在國外非常暢銷,無油煙、不粘、節省煤氣、炒菜香、健康、養生鐵鍋。這款炒鍋是物理不沾,完全做到不沾的是化學不粘鍋,但是含有許多對人有害的物質,鑄鐵鍋的不沾效果是隨着您的使用時間越長,效果越好,剛開始使用的是,先進行一下簡單的養護處理就不會粘鍋了。鍋體保用25年,這是的證明好用了。
不粘鍋的安全知識?
有關“不粘鍋安全性”的爭議很久,2006年國家質檢總局抽檢發現有一成不粘鍋重金屬超標鉻含量超標。近年來多數不粘鍋品牌都改進了不沾塗料和金屬炊具的黏合牢度。如果使用專爲不沾塗層製造的廚具,塗層多年也不致破裂或剝落。而塗料碎片在食物中也無須擔憂,因爲這種材料是惰性無害的,吃下去身體也不會吸收。
1.不宜過高溫煎炸。不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果幹燒或油溫達到300℃左右,這層薄膜就可能受到破壞,一些重金屬成分就會釋出,對人體有害。一般炒菜時,溫度不會過高,但如果烹製煎炸食品,在煎炸過程中,一直是滾燙的,鍋的溫度就可能超過260℃,很容易導致有害成分分解。
2.破損嚴重不要使用。一個有少許劃破或刻痕的不粘鍋無需扔掉,只在發生大的碎裂、性能受影響時才應將其處理掉。用不粘鍋炒菜,不要用鐵鏟子,以防破壞不粘塗層。
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