坐月子吃公雞好還是母雞好 坐月子吃母雞會回奶嗎
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【導讀】:女性生完孩子坐月子期間飲食也是很重要的,那麼坐月子吃公雞好還是母雞好?坐月子吃母雞會回奶嗎?下面就一起來了解一下吧!
中國傳統的做法,坐月子的媽媽要多吃老母雞進補和催乳,殊不知這樣做反而會令媽媽回奶。雖然吃燉母雞有祛風補血的作用,但是並不適合產後一週的產婦食用,相反的,吃燉公雞更能起到催乳的作用。
坐月子期間下奶應吃公雞
產婦分娩後血中雌、孕激素濃度降低,這有利於催乳素髮揮作用促進乳汁的形成。母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素,可使產婦催乳素的效能減弱,影響泌乳。而雄雞睾丸中含有雄性激素,具有對抗雌激素的作用。因此,產後若吃上一隻清燉的大公雞(連同睾丸一起吃),無疑將會使產婦的乳汁增多。
雄雞中脂肪較少,食之對母嬰均有益,還有助於產婦在哺乳期保持較好的身材。不過值得注意的是,當乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞下奶,否則容易引起乳腺炎。
推薦黨蔘紅棗公雞湯
材料:公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨蔘半根,鹽,雞粉少許。
做法:
1.公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫。
3.文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
功效:公雞湯下奶,黨蔘有補氣功效,紅棗有補血功效。切記,放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿蔔,因爲一個是補氣的而另一個是順氣的,兩者相抵功效全無。
坐月子期間回奶應吃母雞。
雖然母雞有補血的作用,但是產後一週不宜吃老母雞,這是因爲產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低,催乳素纔會發揮促進泌乳的作用,促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞,由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,因而血液中雌激素濃度增加,催乳素的效能就因之減弱,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。
所以產後一週產婦儘量少吃過於營養的物質,尤其不要吃燉母雞,以免抑制乳汁分泌,影響母乳餵養。當然,除非媽媽們想要回奶的效果,那麼吃母雞是可以的。
坐月子期間開奶後吃母雞更補
在產婦開奶以後,最好是在產後10天左右,待乳汁分泌較爲充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。
而且母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。所以想要通過食用母雞來補充營養的媽媽們,最好選在產後半個月左右。
推薦花膠雞湯
材料:母雞一隻,豬瘦肉250克,花膠80~100克,淮山50克,玉竹30克,紅棗30克,桂圓肉30克,枸杞子20克,姜數片,水2.5升,鹽請自行斟酌。
做法:
1.備好食材。枸杞子、桂圓肉、紅棗和玉竹用水略爲浸泡和清洗。淮山用水浸泡至軟身。
2.母雞和豬瘦肉分別與冷水同放鍋中加熱焯水,水滾後煮數分鐘,去血污除腥味,然後用清水沖洗乾淨,切塊備用。
3.花膠用冷水浸泡至少一天一夜至軟身,然後切成小塊後用熱水汆燙或整塊汆燙後切成小塊,備用。
4.將全部處理好的材料投入鍋內,加薑片和水,若用高壓鍋,上壓後煲五至十分鐘,壓力降低和排氣後開蓋,加鹽調味即可。若用慢燉鍋,煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
功效:母雞肉的功效上文有詳細介紹到,而花膠含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒、維他命和膠原蛋白質,是男女老幼都適合食用的食材,而且補而不燥。因爲含有豐富的膠質,花膠被認爲是養顏護膚的功臣,從中醫的角度看,花膠還能滋陰補腎。很多婦女生產前和後,喜歡食用花膠以促進身體恢復和增強免疫力。
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