美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜

美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜，這時候就需要家長耐心引導，培養寶寶的這種意識是要從小抓起的，都說“長大後我就成了你”，培養孩子會讓孩子在未來成長得更好。以下是美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜方法。

美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜1

紅玉素盅

咬開今天的番茄，咦，“芯子”變了，怎麼飄出山藥、香菇的糯香來了呢？

原料：番茄、胡蘿蔔、山藥、香菇、青椒、黑木耳。

Step1：切掉番茄的頭部，挖掉內部，在開水中燙一下，消毒備用。Step2：將胡蘿蔔、山藥、香菇、青椒、黑木耳分別切成細丁，在滾水中燙過後煸炒成餡。Step3：將做好的餡料填入番茄殼內，蓋上蓋即成。

HB營養師提醒：蔬菜顏色豐富多彩，一般分爲深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿蔔等；淺色蔬菜如捲心菜，大白菜，白蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的含量很低，在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右爲深色蔬菜。

HB廚師長提醒：做餡料時可以發揮你的想像，其他原料也是一樣可以做餡的。建議您挑寶寶平時最不愛吃的蔬菜來做吧！

西蘭三片

綠油油的西蘭花，今天搭配了紅紅的胡蘿蔔，看起來好可愛呀！

原料：西蘭花、胡蘿蔔、山藥

Step1：將西蘭花切成小塊，胡蘿蔔、山藥切成片。Step2：入水煮數分鐘。Step3：瀝水後煸炒，即成。

HB營養師提醒：胡蘿蔔，辣椒，塌菜，番茄中的.胡蘿蔔素含量很高，胡蘿蔔素在體內可轉化成維生素A，維生素A可維持正常的視力和上皮細胞的正常功能，促進兒童生長髮育，並增強身體免疫力。

HB廚師長提醒：您的孩子是不是和多數孩子一樣很喜歡西蘭花、很討厭胡蘿蔔呢？將這兩樣原料拼在一起，他會喜歡這個創意哦！

hello baby營養師：柳啓沛著名營養專家，中國營養學會副理事長，上海營養學會理事長hello baby廚師長：俞建文國家中式烹調技師，中國福利會託兒所大廚

美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜2

1、一餐中多菜少肉

研究發現，如果餐盤中肉類佔一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。

2、讓蔬菜更有趣

研究發現，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3、別一味強調好處

在食物方面，孩子最關心的是味道，飢餓和營養都無關緊要。2014年7月一項研究發現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。

4、品味彩虹蔬菜

大量心理學研究發現，不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜，幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。

5、遵循“一口規則”

習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。

6、利用小夥伴的影響力

儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小夥伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

7、葷素搭配

今年2月一項研究發現，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發現，甘藍與奶油奶酪搭配之後，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。