螃蟹寓意什麼
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螃蟹寓意什麼,螃蟹在我們的日常生活中是非常普遍的,因爲螃蟹的營養價值十分高,大部分人都喜歡各種吃法,如果將螃蟹送給朋友,有什麼代表的寓意嗎?以下分享螃蟹寓意什麼,
螃蟹寓意什麼1
螃蟹寓意是八方來財、財運亨通、感激之情。如果將螃蟹送給朋友,一方面表示對朋友的感激之情,另一方面表示希望朋友財源滾滾、好運連連、鴻運當頭。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,用鰓呼吸,與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
少數螃蟹能適應陸地上的生活,它們居住在潮溼的泥洞裏,繁殖時期則會遷移下海。還有一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖,它們多棲息在山區溪流的石塊下。
管理措施:
螃蟹的飼餵管理,河蟹喜食新鮮的食材。爲此,日常的喂料管理,禁用那些存放時間長而變質的飼料。現階段,仍然要以投放肉類飼料爲主,適量搭配用一些營養素食,尤其多用些植物性飼料,這樣能確保池塘好的水質。
用料的次數,應根據氣候溫度的變化而定。炎熱的夏季,餵食在1~2次即可。具體的數量,根據河蟹的體重情況而定。如果有未吃完的殘渣,應立即打撈乾淨,避免變質影響水質。
螃蟹寓意什麼2
螃蟹的營養價值及功效
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
螃蟹的殼有甲殼質的物質,它的作用是免疫激活,可以幫我們預防癌症。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹的熱量,平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。
螃蟹的功效,就是可以幫我們益氣,然後通經絡。
營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。螃蟹含有豐富的維生素
哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
孕婦不要吃螃蟹,螃蟹的功效會導致流產。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐爲主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重症狀。清代食養專着《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認爲,由於螃蟹是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
6、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血,膽汁分泌失常,可以說整個消化系統的功能都比較差,因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的,這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。
8、腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當攝入蛋白質、氨基酸後,都可使腎臟負荷加重,加快腎衰竭的進程,所以對腎功能不全的病人來說,吃蟹只能嚐嚐味道。
9、高血壓、高血脂、糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃,這是因爲螃蟹中含大量膽固醇,吃多了會使那些指標達到更高。
10、膽囊炎、胰腺炎患者
患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題,螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統,無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔,對病情會產生不良影響,甚至會引起疾病的急性發作。
11、心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質,還有很高的'膽固醇,攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜,輕則消化不良,重則可能會成爲中風、心臟病發作等的誘因。
螃蟹寓意什麼3
螃蟹的做法大全
清蒸螃蟹
首先,把買回來的螃蟹用水泡一個小時左右,使河水浸泡乾淨。
接着把螃蟹清洗乾淨,可用牙刷來刷洗螃蟹表面,把泥沙洗掉,再揭開螃蟹的三角蓋,把裏邊的髒物去除,再去掉蟹腮、胃等部位。
然後擺放在盤中,盤底放上蔥段和薑片,再將洗乾淨的螃蟹放在上邊在籠屜裏蒸,蒸制大概20分鐘左右即可。
清蒸螃蟹,可以即保留了螃蟹原有的鮮味,又不會破壞蟹裏的維生素,營養還不會被流失。
紅燒螃蟹
首先螃蟹洗淨分兩半切開,蔥蒜切片,姜切成絲,少許幹辣椒備用。鍋下油,油熱放入花椒大料幹辣椒炸香,接着把處理切好的螃蟹放入鍋裏,一起加入薑絲蔥蒜片炒至。等到螃蟹炒至變色,再放些料酒提香,醋去腥,加點水,下入少許白糖,醬油煮至水開後收汁出鍋。
紅燒螃蟹的肉質鮮美多汁,蟹黃鮮香,回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素,能讓你吸收到螃蟹的營養。
蔥油螃蟹
螃蟹洗淨後,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟,取出後把螃蟹切塊擺盤,再把蒸完螃蟹的湯汁倒進一個小碗裏,加入鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油,攪拌一下淋入盤中,然後切些蔥薑絲,蒜末撒在螃蟹上。
接下來最後一道程序,鍋中燒油,開大火,油熱後直接淋在蔥薑絲上,蔥油螃蟹就製作完成了,蔥薑蒜混合的香氣浸入螃蟹肉中,那滋味光想想就口水直流。
香辣螃蟹
首先要將螃蟹放盆裏用少量的白酒泡暈,等蟹醉後再去掉兩邊的腮,然後斬成幾塊,將蔥切段,姜切成片,蒜切末備用。起鍋倒油,油熱後,放入花椒、幹辣椒炒出香味時,加入薑片、蔥段、蟹塊,再倒入料酒、醋、白糖,生抽炒熟即可。
香辣蟹屬於川菜菜系,鮮麻辣是的它的主要特點,香辣蟹味美鮮辣,營養又極其豐富,是很多飯店酒店的一盤招牌菜。一直受衆多人的喜愛。
醉蟹
醉蟹是上海當地的一道名菜,其做法實際並不複雜,蔥薑蒜切末,與鹽、糖、花椒、八角一同放入清水中上火燒開,冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。
螃蟹洗淨控幹水分,將調好的醉滷倒入裝有螃蟹上容器中,並撒上適量的鹽,將螃蟹上下翻動,使每一隻螃蟹都均勻沾上調味料後蓋上蓋子,醃製24小時就可以了。口味屬於鹹鮮。特點是芳香無腥、蟹味鮮美。
花雕雞蛋蒸蟹
先把蟹清洗乾淨,把蟹腮去掉,肚子上的三角殼裏的髒東西都要去掉。 把蟹切成兩半,連同蟹蓋一同放蒸盤上,然後放進蒸鍋,大火蒸5分鐘左右。將蟹蒸的蟹汁倒進碗裏備用。打兩個雞蛋,放少許鹽、花雕酒、蟹汁和少許水拌勻。然後將蛋液淋在已蒸過的蟹上,中火蒸約8分鐘左右取出,出鍋撒些蔥花,再淋上少許香油即可。蟹肉與蛋的結合鮮香可口,其肉質入口鮮嫩爽滑,而花雕酒的甘香醇厚,配上雞蛋蒸蟹,能將蟹的鮮味與花雕酒的芳香滲進蛋裏那叫美味。 花雕酒蒸蟹是很好的搭配,因爲花雕可以中和蟹的寒性,又不會掩蓋蟹的鮮味。
水煮蟹
首先燒開一鍋開水,然後把蟹清洗乾淨後放進鍋裏,接着放入薑片,蔥段,料酒,鹽開猛火煮。一般半斤以上的解需要20分鐘左右,不到一斤的15分鐘就可以關火了。
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