螃蟹殼可以吃嗎 吃螃蟹殼有什麼危害

【導讀】：相信很多人在吃螃蟹肉的時候會覺得把螃蟹殼丟了太浪費了，那麼螃蟹殼可以吃嗎？螃蟹殼吃了有什麼危害？下面來看看。

螃蟹殼可以吃嗎

螃蟹殼可以吃，但要加工以後。其實甲殼素就是用蟹殼做的。但是未經處理的蟹殼會對人體產生傷害，可能會刺破喉嚨或胃，不宜直接吃。

吃螃蟹的步驟剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；

把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

吃螃蟹殼有什麼危害

吃螃蟹一般是不建議吃螃蟹殼的，因爲螃蟹殼比較堅硬，食用後比較難消化，會給胃部工作造成很大壓力，嚴重的可引起胃部不適。

在美國紐約就有整個吃螃蟹的習俗，先將換殼的螃蟹洗乾淨後裹上面粉，然後放在鍋裏炸，炸熟後用廚房紙將表面的浮油擦乾淨後就可以食用了，看視頻裏面外國人吃得都很享受，講究活得精緻的中國人眼裏螃蟹殼太硬了，不適合食用，一般不吃。

螃蟹殼怎麼吃

材料：小螃蟹、調味品。

做法：

1，將小螃蟹洗乾淨，生薑和辣椒洗乾淨後切絲。

2，熱油燒鍋，放入生薑和辣椒煸炒。

3，放入螃蟹進行煸炒，然後放料酒去腥。

4，放入老抽後翻炒幾下。

5，倒入少許清水、蓋上鍋蓋。

6，收汁後加入鹽、蔥花調味。

7，出鍋。

蟹殼的作用

第一、螃蟹殼的作用

螃蟹殼可以入藥，平時人們把螃蟹殼收集起來以後需要把它用酥油炮製，然後取出晾乾，用時研碎，它入藥以後味酸，性寒，而且有毒性，破瘀消積是它的主要功效，平時螃蟹殼多用於人類的脅痛和腹痛以及瘀血積滯等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

第二、螃蟹殼能治血崩

螃蟹殼有良好的止血止痛作用，它對人類的血崩以及血崩引起的腹痛有很好的治療作用，治療時可以把炮製好的螃蟹殼十克，研成粉末狀，然後用溫熱的米湯送服，服用以後三到五小時內，出血的症狀與腹痛都能明顯減輕。

第三、螃蟹殼能治蜂蜇傷

螃蟹殼能解毒消腫，它對蜜蜂蜇傷也有很好的治療作用，平時受傷以後可以把螃蟹殼研成細末，加蜂蜜調勻以後直接外敷在受傷的部位上，每天更換兩次，能讓身體內的蜂毒排出，腫痛的症狀也能隨之消失。另外把螃蟹殼研末以後加麻油調勻，外敷，還能治療凍瘡，也能起到消腫止痛的重要作用。

第四、螃蟹殼的藥用價值

螃蟹殼的藥用價值特別高，它性寒味鹹，能清熱散結，也能益氣養陰，還能破瘀消積，平時可以用於人類腰腿疼痛、風溼性關節炎以及結核病等多種常見病的治療，治療時功效特別明顯。

第五、螃蟹殼能止血也能補血

螃蟹殼還是一種能止血的中藥材，平時人們可以把螃蟹殼乾燥以後研成細末保存起來，平時出現外傷出血時，可以直接把螃蟹殼的細末撒在出血的傷口上，就能快速止血，另外平時用黃酒沖服螃蟹殼製成的粉末還能補血，但是每次用量最好不要超過六克，每天服用一次就可以。