螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹的功效與作用
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【導讀】:螃蟹的做法有很多種,最常見的就是蒸螃蟹,其次是香辣蟹。清蒸的最爲原汁原味,味道最是鮮美,但是很多人不知道螃蟹要蒸多久纔可以吃呢?螃蟹有什麼作用呢?
清蒸大閘蟹一般需要15-25分鐘左右。大閘蟹抓捕的時間不同,個頭大小也不一樣,一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透,而較大的大閘蟹則需蒸20-25分鐘。螃蟹中含有大量的優質蛋白以及氨基酸,這些物質可以增加淋巴細胞的免疫力,能夠促進傷口癒合,還能抗感染,所以,術後或者是受傷的人應該多吃些螃蟹。再者,多食螃蟹還能預防腫瘤,能抗結核,還可清熱解毒,這些保健功效不可小覷。
螃蟹是水產品,生活在水裏,靠水裏的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體爲生,建議在烹飪前先清洗,然後烹飪,不然的話身體裏面會藏有泥沙和和其他髒東西,會影響食物外觀和就餐口感。清蒸螃蟹的做法。材料:螃蟹,生薑,蒜,醋,食用油,芝麻香油,料酒,香蔥,生抽。做法:1、將螃蟹放水中吐淨髒東西,用牙刷刷乾淨螃蟹,捆綁螃蟹的繩子不用解開;2、將鮮姜去皮,部分切大片,部分切成薑末待用,將洗好的大蒜切末待用。3、鍋中放入水,加切好的薑片和打好結的香蔥,點幾滴料酒、食用油,放入蒸屜將螃蟹擺好,蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘後轉中火蒸10分鐘。4、將切好的薑末和蒜末加入生抽和醋調汁,滴入幾滴芝麻香油。5、將蒸好的螃蟹取出裝盤,可以動手開吃了。
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”。螃蟹是人們喜愛吃的一種水產,其肉質鮮美獨特,還富含營養。螃蟹中含有多種維生素,其維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物,維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外,維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
螃蟹的殼有甲殼質的物質,它的作用是免疫激活,可以幫我們預防癌症。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素。螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹的熱量,平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。
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