銀杏樹結的果子怎麼吃
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銀杏樹結的果子怎麼吃,銀杏樹上一片金黃,仔細看發現還結有一些小果實,而且含有非常高的營養價值,對身體能起到非常好的保健效果。以下分享銀杏樹結的果子怎麼吃。
1、烤着吃
如果自己家裏面有烤箱,就可以直接用烤箱來烤銀杏果食用。將銀杏果清洗乾淨之後平鋪在烤盤上面,一般用二百攝氏度左右的溫度烤十五分鐘就可以了。經過烘烤的銀杏果外殼會自己裂開,取出放涼之後,就可以剝殼食用了。在食用之前,一定要將銀杏果的種芽去掉,避免引起健康問題。
2、煮着吃
銀杏果在清洗之後,可以直接放在鍋中加水煮着食用。在用這種方法吃銀杏果的時候,一定要將其徹底煮熟,這樣可以減少銀杏果當中的有害物質。在吃的時候,將外殼和其中的種芽去除,味道還是非常不錯的。因爲銀杏果的種芽當中含有非常多的毒素,所以這一步是必不可少的。
那經常吃銀杏果,都能起到什麼作用呢?
1、預防心血管疾病
銀杏果也是一種常見的中藥材,其中含有非常多對人體有益的物質。在銀杏果當中,含有一種特殊物質,能防止血液當中的物質在血管當中堆積,幫助血液進行循環,有效防止血栓,還能防止出現動脈硬化,起到預防心血管疾病的效果。
2、延緩衰老
銀杏果的抗氧化效果非常好,能起到很好的延緩衰老的效果。而銀杏果當中含有非常多的黃酮,可以有效防止色素在皮膚底部沉積,而且還可以幫助人體清除自由基,起到護膚的效果,也能防止皺紋的.產生。
3、治療白內障
銀杏果當中各種各樣的維生素以及微量元素的含量都非常多,若患有白內障,在平時吃一些銀杏果,對於病情緩解能起到很大的效果。另外,經常吃銀杏果,還能起到殺菌、止咳、平喘的效果,對於身體多方面都能起到保健的作用。
銀杏能食用
銀杏果就是我們平時所說的白果,它是可以食用的,但是在食用的時候要注意,不能過量食用白果,因爲白果具有毒性,過量食用會導致中毒,嚴重的甚至會危及性命。白果的食用量應該有所控制,同時,在吃的時候,一定要把果肉中間的綠色胚芽去掉,它含有氫氰酸,具有毒性。
銀杏的功效
銀杏果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵、鉀、磷等多種微量元素,適當食用銀杏果有助於預防老年癡呆,而且女性食用銀杏果的好處更多,不僅能美容養顏、抗衰老,還能治療婦科疾病。除此之外,白果中含有對緩解高血壓、冠心病等心腦血管疾病的雙黃酮,它還含有一直結核菌的銀杏酸,所以,吃白果能治療心腦血管疾病和結核疾病、哮喘等。
食用方法:
一、烹飪:與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。(民間佳餚:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果糉子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等)。
二、生食:常用開水泡,當茶水喝。
三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項:銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質,生食或熟食過量會引起中毒。
中毒因人而異,中毒症狀輕者表現爲全身不適、嗜睡,中毒重者表現爲嘔吐、抽筋、嘴脣青紫、噁心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡,臥牀休息可康復,重者應送醫院救治。爲安全食用銀杏仁,應去掉胚和子葉,先用清水煮沸,倒去水和內種皮後,再加水煮熟或用於烹飪。此外,已發芽的銀杏種仁不能食用,食銀杏種仁時切忌同時吃魚。
銀杏果的藥用價值
藥用價值
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰:“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、【遺】精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥,用於臨牀。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列爲皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意,食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。(主要指食量過大的情況)
爲了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒,小兒根據年齡體重每次2-5粒,隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之爲佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒爲宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發生中毒的。
經濟價值
銀杏全身都是寶,凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者,均具有經濟價值。
其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、
苗木等,基本上形成兩大市場,即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產品市場者爲銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。
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