金针菇什么营养价值
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金针菇什么营养价值,有很多人爱吃金针菇,尤其是在吃火锅的时候,金针菇简直是处于不败的地位。但是大家都知道,金针菇不好消化,吃了还会被排出,那么金针菇什么营养价值是什么?
金针菇什么营养价值1
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5、缓解疲劳现象。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。每天工作很劳累的`人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇;
6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
同时,金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇什么营养价值2
1、锌:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
2、钾:经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、粗纤维:现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
4、朴菇素:金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性。
5、赖氨酸:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
6、铜:铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
7、蛋白质及多糖:金针菇含丰富的蛋白质及多糖,具有降低血液中胆固醇的作用,能帮助降低血压,对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
金针菇的功效
1、促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇什么营养价值3
1、益智菇:促进智力发育,增强记忆力
金针菇氨基酸含量高而且丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。
金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。
2、抗癌菇
吉林省骨质疏松诊疗中心副主任、吉林大学第四医院骨质疏松研究所主任 张萌萌主任在《东亚经贸新闻报》上的文章中介绍:
金针菇和许多菇类食物一样,有不错的抗癌作用。
3、血管菇:降脂、保护心血管
新加坡营养师 吕莉菱表示,人体需要氨基酸,蘑菇和肉类一样富含氨基酸,却不含肉类的动物性胆固醇,它能提供蛋白质,且不会提高胆固醇。
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点,还可以抑制血脂升高,这些特点意味着,金针菇是心脑血管病的克星,是一种保护血管的蘑菇。
4、降压菇:低钠高钾穏血压
张萌萌主任还介绍说:金针菇是一种高钾低钠食品,比较适合高血压、肥胖者食用,同时还具有降低胆固醇,防治心脑血管疾病等功效。
5、护肝菇:保护肝脏
常食金针菇还能预防肝脏疾病,增强机体正气,防病健身。
6、养胃菇:增进食欲、帮助消化
金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外,它的营养成分更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,对于帮助消化和缓解便秘极具功效。
7、活力菇:抗疲劳,增加活力
吃过金针菇后,体内乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,这些物质都可以帮助我们消除疲劳感,脑力劳动者、重体力劳动者、还有老人和孩子都可以经常吃些。
8、防病菇:提高免疫力,防过敏
金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。
而且,新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的方法。
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