大量新鲜土豆怎么储存
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大量新鲜土豆怎么储存,很多人会购买很多的土豆放在家中,土豆是日常生活中比较常见的一种食材,它可以做成各种各样的美味,煎、煮、炸、炒统统都合适,那么大量新鲜土豆怎么储存呢?
大量新鲜土豆怎么储存1
1、将土豆袋装放入地窖里,只要温度和湿度适中,可以至少保存3个月。
2、将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,苹果或香蕉皮发出的乙烯气体,可以使土豆保持新鲜。
3、将土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按紧。上面用塑料袋或一些废纸盖住。
4、挖出来的土豆去根,洗净。埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃的时候再挖出来就可以了。
怎样储存大量土豆
1、干燥、避光保存。村里人基本上每家的院子里都有一个菜窖,是冬天用来储存蔬菜和食物的,里面一片漆黑,并且阴凉、干燥,非常适合保存土豆。
2、土豆之所以会发芽、变绿,和温度、光照有直接关系,被阳光直射会诱发变绿。所以想要长时间保存土豆,就要在低温、避光的环境。把新鲜土豆装进黑色的塑料袋里,透明袋不行,系紧后放进大纸箱里,放在阴凉通风、避光的地方,至少半年都不发芽、不变绿。
3、食用碱保存。食用碱除了是一种食品添加剂,还有很多妙用呢,比如去油去污、去除农药残留等等。
4、同样,食用碱也可以用来保存食物。准备一个干净的纸箱,在底部铺满卫生纸,均匀地撒上一层食用碱,把土豆放进去,再把箱子合起来就行了。
大量新鲜土豆怎么储存2
一、避光法
这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的,没有了光源,土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存,所以装在纸箱中,密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概三到五个月。
二、苹果法
苹果和水果放一起能起到催熟的作用,但跟土豆放一起能延缓土豆发芽的速度,因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。
所以如果你储存的土豆比较多,可以多放一两个苹果,然后密封放阴凉阴暗处,保鲜期能有3到5个月左右。不过土豆绝对不能接触过水,直接带着泥巴保存就可以。
三、盐水法
盆子装适量凉开水,放入一勺食盐,将土豆放入盐水中清洗上面的泥巴等杂质,然后捞出放阴凉通风处晾干,盐水能起到杀菌的作用,延缓土豆长芽时间,保鲜几个月都不成问题。
四、冷藏法
这个方法保鲜期最长的,放一年都不坏。可以将土豆洗干净去皮,按需要整个或者切成块状,然后放入锅中用水煮熟或者蒸熟。待土豆冷却后,用干净的保鲜袋密封装好,放入冰箱的冷冻层。
想吃的时候,随时拿出来炖肉或者给孩子做土豆泥辅食。如果想用土豆做薯条,可以将土豆切成条状,放入热水中煮3到5分钟,捞出沥干水。待冷却后再用保鲜袋密封存放于冷冻层中。
土豆怎么保存不发绿不长牙?
1、选择质量好的土豆,洗净后晾干,然后,往锅里加水,加热到70%左右,放入食盐水(水、盐的比例为10:1),充分搅拌后停火。
接着,趁热把土豆放入水中,浸泡1—1、5分钟,捞出晾干,放在干燥处,可以存放很长时间,且不出芽,用这种方法,不宜将土豆装进塑料袋中存放。
2、用透气的网袋放在通风处,也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
因此,可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。
大量新鲜土豆怎么储存3
土豆怎么保存不发绿不长牙
1、储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5摄氏度,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。
2、还可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。
土豆的营养价值
1、土豆含有丰富的维生素b1、b2和泛酸等优质纤维素,还含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、脂肪和优质淀粉等。这些有效成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的.作用。
2、土豆除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。
3、土豆含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质,优质淀粉含量大约为16.5%,还含有大量的木质素。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍,维生素c的含量为蔬菜中最高的。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素它能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。
5、土豆皮中含有大量的维生素和钾,所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,这要比土豆内部肉的维生素要高很多。
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