荠菜鸡蛋的做法

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很多地方都有三月三都有吃“荠菜煮鸡蛋”的.习俗，荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食，主要原料有荠菜、鸡蛋，通过慢火炖煮的方法制作而成，下面就来学学怎么做荠菜煮鸡蛋吧！

荠菜鸡蛋的做法

荠菜鸡蛋的做法1

材料：

荠菜、鸡蛋、姜、红枣

做法：

1、将荠菜摘去老叶，洗净。

2、将红枣洗净泡发，姜洗净切片。

3、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。

4、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。

5、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。

6、最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。

荠菜鸡蛋的做法2

1、把带根的荠菜洗净

2、再把荠菜焯水捞出

3、鸭蛋洗净

4、把鸭蛋焯水煮熟

5、把鸭蛋全部敲碎容易入味

6、和荠菜一起放炖锅中

7、加盐，糖

8、再加料酒

9、文火煮2小时左右

10、出锅加入少许鸡精即可

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