油麦菜营养价值功效作用
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油麦菜营养价值功效作用,这道菜简单又快手,这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁,钻进鼻子里的气味让人食指大动,只要极低的预算就能买到一大袋食材了,以下分享油麦菜营养价值功效作用。
油麦菜营养价值功效作用1
1、提高身体免疫力,油麦菜里面含有非常丰富的铜元素,可以让骨骼成长更好,还可以让血液循环速度变得更快。对于心脏,肝脏,免疫系统,中枢神经等各个器官起到很大的影响作用,是身体里面不可缺少的营养物质,所以适当的吃一些油麦菜,就可以让身体发育以及免疫能力变得更好。
2、化痰止咳润肺,油麦菜里面含有非常丰富的微量元素,蛋白质,脂肪以及维生素,比起其他的蔬菜,营养价值都要高,能够润肺清燥,保护呼吸系统,能够让呼吸变得更加顺畅。当出现咽喉炎症也可以适当的吃一些油麦菜辅助治疗,能够滋阴润肺。
3、减肥,油麦菜里面含有非常丰富的维生素c以及膳食纤维,能够分解身体里面的毒素,可以多吃一些,可以选择吃清炒油麦菜或者凉拌油麦菜,这两种制作方式就可以保留油麦菜里面的营养物质。
4、降低胆固醇,油麦菜里面含有的铜元素,钾元素,维生素以及胡萝卜素,可以达到治疗神经衰弱作用,对于贫血以及高胆固醇问题也有很好的改善作用。如果有神经衰弱问题就可以每天晚上睡觉之前,榨一杯油麦菜汁来喝。
油麦菜的营养价值
油麦菜里面含有一定的热量,还含有非常丰富的铜元素,是身体必不可少的一种。里面还含有非常丰富的维生素a,脂肪,蛋白质,钙质,铁元素以及维生素,营养价值比莴笋要高出很多,最主要的就是里面含有的矿物质非常丰富,还含有非常丰富的锌元素,铁元素以及硒元素,大家应该适当的`多吃一些。
油麦菜怎么吃
1、蒜蓉油麦菜,需要准备适量新鲜的油麦菜,少许鲜贝露,盐以及大蒜,油麦菜清洗干净,把根部的皮去掉以后切成片状,大蒜剁成蒜蓉,油麦菜用手拧成两半,然后锅里面加入适量的油烧热,把蒜蓉放下去翻炒出香味,加入油麦菜,快速翻炒,然后再加入鲜贝露,一直炒到油麦菜变软,加入适量的水打蒜蓉,全部放下去翻炒一下,加一些盐就可以出锅了。
2、清炒油麦菜,把油麦菜清洗干净以后剁成段状,把青辣椒,红辣椒,生姜,大葱清洗干净以后切成丝,锅里面加入适量的油,把生姜大葱丝放下去爆香,再加入适量的油麦菜翻炒,最后加入一些生抽以及海鲜酱油调味,再加入一些青椒丝,红椒丝,略微翻炒一下,撒上香菜末就可以吃了。
3、鲮鱼油麦菜,准备适量油麦菜,一些豆豉鱼,再准备一些大蒜,生姜,大葱以及调味料,把油麦菜放到开水里面烫一下,捞出来备用,锅里面加入适量的油,油温到达80度的时候,就加入一些油麦菜,大蒜,生姜以及大葱爆炒,加入适量油麦菜继续翻炒均匀,然后加入豆豉鲮鱼,爆炒两分钟左右,加入鸡汁,花椒油,蚝油,老抽翻炒均匀就可以出锅了。
4、麻酱油麦菜,准备适量芝麻,一些油麦菜,一些麻酱汁,把油麦菜清洗干净以后放到冷开水里面过一遍,然后把水分沥干切成段状,再加入适量麻酱汁,撒一些白芝麻就可以了,酱汁可以用腐乳,麻油以及花生酱调配,可以让油麦菜的口感变得更好。
油麦菜营养价值功效作用2
油麦菜的功效与作用
1、促进血液循环:油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠:因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。油麦菜可以有安神的作用,因为具有镇静的效果,对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处。
3、减肥:油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜含有的粗纤维素比较多,可以有减肥降脂的作用,对于促进代谢有好处。
油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1、9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1、8倍。
吃油麦菜的好处你都知道了吧,适合广大的人群食用,而且含有的粗纤维素比较多,可以有降脂减肥的作用,而且还可以补充丰富的铁质和钙质,对于促进生长发育啊以及补铁补血有一定的好处和效果,赶紧试试这样的食材吧。
油麦菜营养价值功效作用3
油麦菜的营养价值
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。
例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
下表为油麦菜的营养成分表,每100克油麦菜,能量15.00千卡,蛋白质1.40克,碳水化合物1.50克,脂肪0.40克,水分95.70克,膳食纤维0.60克,灰分0.40克。
胡萝卜素360.00微克,视黄醇当量60.00微克,维生素B20.10毫克,烟酸0.20毫克,维生素C20.00毫克,钾100.00毫克,钠80.00毫克,钙70.00毫克。
镁29.00毫克,铁1.20毫克,锰0.79毫克,锌0.43毫克,铜0.08微克,磷31.00毫克,硒1.55微克。
食用禁忌
油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。
吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
然而油麦菜在吃的时候炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
油麦菜炒着吃断生即可
油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。
不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。
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