宝宝零食需警惕五颜六色的加工食品
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宝宝零食需警惕五颜六色的加工食品,现在市面上出现了许多颜色漂亮的食物,有很多美味可口的小零食,大多数孩子都很喜欢吃零食,也要注意健康,宝宝零食需警惕五颜六色的加工食品
宝宝零食需警惕五颜六色的加工食品1
天然食用色素:小心引起宝宝过敏
天然食用色素是从植物、微生物、动物中提取的,多数对人体健康无害,而且还具有一定的营养。
现在我国允许食用的天然色素有几十种,小编就列出常用并已制定有国家标准的天然食用色素,妈妈在选购食品的时候可以参考一下:姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米和β-胡萝卜素等10余种。
但是不是所有的天然食用色素都能食用,像是藤黄、红曲色素就不能随便食用。
虽然国家制定严格标准限制天然食用色素,但是并不是绝对安全。有的过敏体质的宝宝会对某些天然食用色素过敏,在食用之后可能会诱发过敏,这就应该停用了。
妈妈如何判断天然食用色素
天然食用色素来自动物和植物,所以它们添加在食品中后,颜色不鲜艳,一般只存在于食物的表层,而且颜色不稳定,在加工和食用的过程中遇到水、油、酸碱性食物后容易褪色,闻上去没有异味,只有正常食品的味道。
合成食用色素:宝宝应该远离
合成食用色素是以化学原料人工合成的,主要是以煤焦油为原料制成的.。随着证实合成食用色素对人体健康存在种种有害影响,食用范围现在越来越少。
目前,我国允许使用食用合成色素不多,妈咪们也可以记下来,可以减少挑选含有这些色素的食品,常用的有:苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬红、靛蓝、日落黄、亮蓝和二氧化钛。允许使用的食品种类有果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上的彩装、罐头等。
根据国家规定,合成色素不应该应用于婴儿食品中,对于儿童的零食和其他食品,可以按照规定适量添加。即使这样,这些色素对孩子的健康没有任何好处。宝宝不是大人的缩小版,宝宝的身体发育、代谢系统都很脆弱,大人和大一些的儿童可以食用,宝宝们就未必能够食用了。
妈妈如何判断合成食用色素
添加了合成食用色素的食品,颜色都很鲜艳,不容易褪色,容易吸引宝宝的注意力,有些色素超标的食物,闻起来有一股刺激气味,不同于食物的正常味道。
爸妈应对食用色素3原则
小宝宝辅食零添加
对于0-1岁的小宝宝来说,爸爸妈妈要为他们挑选不添加任何食用色素的天然食物,尽量在正规渠道购买大品牌的食物,最大限度地保证食物安全。另外,妈妈在家给宝宝制作辅食也是不错的选择,可以保证宝宝吃到放心安全的天然食物。
尽量杜绝合成食用色素
对于稍大的孩子来说,如果不得不选择添加色素的加工食品时,在购买的时候一定要仔细阅读食品标签,尽量挑选相对安全的天然食物色素,而不是添加合成食物色素的食品。如果确定宝宝对某种色素过敏,则一定要避免。
每次只吃一点点
色素也是在一定量下才可能造成对人体的伤害。对于普通妈妈来说,可能难以辨别出所添加色素是否过量或者是否为禁止添加的色素,那就应该控制孩子吃这些含色素的食品,这也是一个控制的好方法。
宝宝零食需警惕五颜六色的加工食品2
自制宝宝零食的方法。
1、蛋白糖
用料:蛋白 30g、细砂糖 30g、全脂牛奶 4g、玉米淀粉 3g、柠檬汁几滴。
做法 :蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发,奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀翻拌均匀,裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花带套入杯子中,装入蛋白糖糊,烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内,烤箱上下火100度预热5分钟,烤盘插入中下层架,烤40-45分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉。
2、琥珀核桃
用料:核桃、白糖、清水。
做法:核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深,这个时候,我的方法就要上演了,记好了啊。取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。当筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉才可。检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。
3、可可小酥球
用料:黄油 120g、低筋粉 145g、可可粉 15g、糖粉 60g、蛋黄 1个、玉米淀粉适量。
做法 :黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,加入蛋黄拌匀,将粉类过筛加入,揉成面团,分成每个8g,搓圆排入烤盘。烤箱预热150度,中层上下火约20分钟。
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